ترشی غوره خانگی؛ طعمی بهشتی برای سفره‌های ایرانی
ترشی غوره، یکی از چاشنی‌های محبوب و پرطرفدار در سفره‌های ایرانی است. این ترشی خوشمزه و ترد، علاوه بر طعم بی‌نظیرش، خواص درمانی بسیاری نیز دارد. اگر شما هم از علاقه‌مندان به ترشی غوره هستید، با ما همراه باشید تا طرز تهیه ساده و خانگی آن را یاد بگیرید.
مواد لازم
- غوره عسگری: 500 گرم
- سرکه سفید: 500 میلی‌لیتر
- نمک: به مقدار لازم
- شیشه تمیز و خشک
طرز تهیه
- آماده‌سازی غوره: غوره‌ها را خوب بشویید و اجازه دهید کاملا خشک شوند.
- آماده‌سازی شیشه: شیشه را به خوبی بشویید و استریل کنید.
- چینش غوره در شیشه: غوره‌های خشک شده را در شیشه تمیز بچینید.
- اضافه کردن نمک و سرکه: مقداری نمک روی غوره‌ها بپاشید و سپس سرکه را به آن‌ها اضافه کنید.
- بستن درب شیشه: درب شیشه را محکم ببندید و آن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکات مهم
- میزان نمک: میزان نمک را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
- نوع سرکه: می‌توانید از سرکه سیب یا سرکه انگور نیز استفاده کنید.
- زمان آماده شدن: ترشی غوره معمولاً پس از دو هفته آماده مصرف است.
خواص ترشی غوره
- تقویت سیستم ایمنی بدن: غوره سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
- کمک به هضم غذا: ترشی غوره به هضم غذا کمک کرده و از نفخ جلوگیری می‌کند.
- کاهش فشار خون: مصرف مرتب ترشی غوره به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
پیشنهاد سرآشپز
برای طعم‌دارتر شدن ترشی غوره، می‌توانید به آن کمی سیر، فلفل دلمه‌ای یا برگ بو اضافه کنید.
با تهیه ترشی غوره خانگی، از خوردن یک چاشنی سالم و خوشمزه لذت ببرید.
نوش جان!
