شام امشب با من: سوپ جوی مجلسی، یک وعده گرم و مقوی برای روزهای سرد
سوپ جو، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌های ایرانی است که نه تنها طعم بی‌نظیری دارد، بلکه سرشار از خواص درمانی نیز می‌باشد. با فرارسیدن فصل سرد سال، میل به خوردن غذاهای گرم و مقوی بیشتر می‌شود و سوپ جو بهترین گزینه برای این فصل است. در این مقاله، طرز تهیه یک سوپ جو مجلسی و خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای محبوب را در خانه تهیه کنید.
سوپ جو مجلسی (برای 4 نفر)
مواد لازم
- جو پرک یا پوست کنده: 1 پیمانه
- آب مرغ یا گوشت: 4 پیمانه
- هویج متوسط: 2 عدد (رنده شده)
- سیب زمینی متوسط: 1 عدد (رنده شده)
- پیاز متوسط: 1 عدد (ریز خرد شده)
- سیر: 2 حبه (ریز خرد شده)
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- آب لیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری
- روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
- سبزیجات معطر تازه (جعفری و گشنیز): برای تزیین
طرز تهیه
- خیساندن جو: جو را به مدت حداقل 2 ساعت در آب خیس کنید.
- تفت دادن پیاز و سیر: در یک قابلمه مناسب، روغن را گرم کنید و پیاز و سیر خرد شده را تا زمانی که طلایی شوند تفت دهید. زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- اضافه کردن رب گوجه فرنگی: رب گوجه فرنگی را به مواد تفت داده شده اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- پخت جو: جو خیس خورده را به همراه آب مرغ به قابلمه اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید تا جو نرم شود.
- اضافه کردن سبزیجات: هویج و سیب زمینی رنده شده را به سوپ اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
- طعم دار کردن: نمک، فلفل سیاه و آب لیمو را به سوپ اضافه کرده و بچشید تا طعم دلخواهتان را پیدا کند.
- تزیین و سرو: سوپ را در کاسه‌های مناسب ریخته و با جعفری و گشنیز خرد شده تزیین کنید.
نکات طلایی برای یک سوپ جو بی‌نظیر
ترفندهایی برای خوشمزه‌تر شدن سوپ جو
- استفاده از سبزیجات تازه: برای طعم و رنگ بهتر، از سبزیجات تازه استفاده کنید.
- پخت آرام: با پخت آرام، طعم مواد بهتر به هم نفوذ می‌کند.
- تزیین با سبزیجات معطر: با اضافه کردن جعفری یا گشنیز تازه، سوپ خود را تزیین کنید.
فواید سوپ جو برای سلامتی
سوپی مغذی و پرخاصیت
سوپ جو سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. مصرف این سوپ به بهبود هضم، کاهش کلسترول، تقویت سیستم ایمنی و بسیاری فواید دیگر کمک می‌کند.
جمع‌بندی
سوپ جو یک غذای کامل و مغذی است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. با رعایت نکات گفته شده در این مقاله، می‌توانید یک سوپ جو مجلسی و خوشمزه درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
