شام امشب با من: نکات طلایی برای پخت بهتر میرزا قاسمی

روش‌های کبابی کردن بادمجان

• زغال: بهترین روش برای کبابی کردن بادمجان، استفاده از زغال است. طعم دودی زغال، عطر و طعم بی‌نظیری به میرزا قاسمی می‌بخشد.
• فر یا شعله گاز: در صورت عدم دسترسی به زغال، می‌توانید از فر یا شعله گاز نیز استفاده کنید.
  • نکته: هنگام کبابی کردن بادمجان روی شعله گاز، حرارت را ملایم کنید تا داخل بادمجان‌ها به خوبی پخته شود و پوست آن‌ها نسوزد.

نکات مهم در تهیه میرزا قاسمی

• جدا کردن پوست بادمجان: برای جدا کردن راحت پوست بادمجان‌ها، از آب استفاده کنید.
• رنگ و طعم بهتر: برای خوش‌رنگ‌تر شدن میرزا قاسمی، رب گوجه فرنگی را در روغن تفت دهید.
• مواد اصلی: مواد اصلی میرزا قاسمی شامل بادمجان، سیر و تخم مرغ است.
• گوجه فرنگی: برای رنگ و طعم بهتر، می‌توانید از گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
• تخم مرغ: حذف یا اضافه کردن تخم مرغ اختیاری است. می‌توانید تخم مرغ‌ها را به صورت درسته یا زده شده به مواد اضافه کنید.
• بادمجان: تخم بادمجان‌های کبابی شده را جدا کرده و سپس آن‌ها را ساطوری کنید.
• سیر: سیر، یکی از مواد اصلی و ضروری میرزا قاسمی است و نباید از دستور تهیه حذف شود.

نحوه سرو میرزا قاسمی

• میرزا قاسمی را می‌توانید به عنوان پیش غذا در مهمانی‌ها و مجالس سرو کنید.
• این غذا را با سبزی خوردن، نان تازه یا کته میل کنید.