شام امشب با من: وقتی مهمان سرزده می‌رسد؛ غذاهای مجلسی با تخم مرغ!

تدوک مرغ و تخم‌مرغ: غذایی شیک و سریع

تدوک مرغ و تخم‌مرغ یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمانان سرزده است. این غذا با ترکیبی از سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و چاشنی‌های معطر، طعمی دلپذیر و ظاهری اشتهاآور دارد.

مواد لازم برای تهیه تدوک (۴ نفر):

• سیب زمینی متوسط: ۲ عدد

• تخم مرغ: ۴ عدد

• پیاز کوچک: ۱ عدد

• مرغ پخته چرخ شده (اختیاری): ۱ پیمانه

• جعفری خردشده: ۱/۴ پیمانه

• نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه: به میزان لازم

• پودر سوخاری: به میزان لازم

• روغن مایع: به میزان لازم

طرز تهیه تدوک: گام به گام

1. آماده‌سازی اولیه:

   • سیب‌زمینی‌ها و تخم‌مرغ‌ها را بپزید.

   • پس از پخت و خنک شدن، پوست تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و کنار بگذارید.

2. تهیه خمیر تدوک:

   • سیب‌زمینی‌های پخته را پوست بگیرید و در یک کاسه مناسب خوب له کنید.

   • پیاز را ریز رنده کرده و به سیب‌زمینی اضافه کنید.

   • در صورت تمایل، مرغ پخته و چرخ شده را نیز بیفزایید.

   • جعفری خرد شده، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه را به مواد اضافه کنید.

   • ابتدا با قاشق و سپس با دست، مواد را ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود.

   • برای از بین بردن چسبندگی خمیر، می‌توانید مقداری پودر سوخاری به آن اضافه کنید.

3. شکل‌دهی تدوک:

   • خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.

   • هر قسمت را کف دست پهن کرده و یک عدد تخم‌مرغ پخته را در مرکز آن قرار دهید.

   • خمیر را دور تخم‌مرغ بپیچید و شکل دهید تا تخم‌مرغ کاملاً پوشانده شود.

   • این کار را برای تمامی تخم‌مرغ‌ها تکرار کنید.

4. سرخ کردن تدوک:

   • هر یک از تدوک‌ها را در پودر سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن پوشیده شود.

   • در یک تابه، روغن مایع را داغ کنید و تدوک‌ها را درون آن سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

5. سرو:

   • تدوک‌های آماده شده را با سبزی تازه و سس‌های دلخواه خود سرو کنید.

نکته مهم:

• اگر مرغ در دسترس ندارید یا مایل به استفاده از آن نیستید، می‌توانید این تدوک‌ها را تنها با سیب‌زمینی آب‌پز و سایر مواد تهیه کنید. این روش نیز نتیجه‌ای عالی خواهد داشت.