افطاری امروز: سفره افطاری تان را با عطر و طعم بی‌نظیر عدسی لعاب‌دار معطر کنید!
روزه‌داری در ماه رمضان فرصتی برای تجدید قوا و سم‌زدایی بدن است. در این میان، انتخاب وعده‌های افطاری مناسب نقشی کلیدی در حفظ سلامتی و شادابی بدن ایفا می‌کند. عدسی، به عنوان یک غذای کامل و مقوی، می‌تواند انتخابی ایده‌آل برای افطار باشد. این غذای خوشمزه و سبک، سرشار از فیبر، پروتئین و آهن است و به تامین انرژی مورد نیاز بدن بعد از یک روز روزه‌داری کمک می‌کند.
راز پخت عدسی لعاب‌دار و خوشمزه
در اینجا، طرز تهیه عدسی لعاب‌دار و خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید از طعم بی‌نظیر آن در کنار خانواده و عزیزانتان لذت ببرید.
مواد لازم (برای 4 نفر)
- عدس: 2.5 لیوان
- سیب‌زمینی: 1 عدد بزرگ
- پیاز: 1 عدد بزرگ
- روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
- نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و گلپر: به مقدار کافی
مراحل پخت
1. آماده‌سازی عدس
- عدس را به‌خوبی تمیز کنید و بشویید.
- عدس را به مدت 2 تا 3 ساعت در آب خیس کنید.
2. تفت دادن پیاز و عدس
- پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن زیتون در قابلمه مناسب تفت دهید تا سبک و کمی طلایی شود.
- زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- عدس آبکش‌شده، نمک و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید.
- حدود 5 لیوان آب به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
- پس از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید تا عدس پخته شود.
3. اضافه کردن سیب‌زمینی
- سیب‌زمینی را پوست بگیرید و به شکل مکعبی خرد کنید.
- پس از نیم‌پز شدن عدس، سیب‌زمینی‌ها را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
4. لعاب‌دار کردن عدسی
- پس از 20 دقیقه، نصف سیب‌زمینی‌ها را از قابلمه خارج کنید و با گوشت‌کوب له کنید.
- سیب‌زمینی‌های له‌شده را به قابلمه عدسی اضافه کنید و به‌خوبی مخلوط کنید.
- این کار باعث لعاب‌دار شدن و خوشمزه‌تر شدن عدسی می‌شود.
5. طعم‌دهی نهایی
- پس از 15 دقیقه، نمک عدسی را بچشید و در صورت نیاز، نمک و گلپر اضافه کنید.
- 5 دقیقه دیگر صبر کنید تا عدسی پخته شود.
نکات
- برای لعاب‌دار شدن بیشتر عدسی، می‌توانید از یک قاشق غذاخوری آرد ذرت یا گندم نیز استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی تفت‌داده‌شده در مراحل پخت عدسی استفاده کنید.
- عدسی را می‌توانید با نان، سبزی خوردن، آبلیمو و فلفل میل کنید.
با پخت این عدسی خوشمزه و لعاب‌دار، سفره افطاری خود را رنگین‌تر و دلچسب‌تر کنید.
