طرز تهیه خوشمزه‌ترین مربای توت فرنگی بدون اینکه شکرک یا کپک بزنه

مواد لازم

• توت فرنگی: 1 کیلوگرم
• شکر: 1 کیلوگرم
• آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه

1. خیساندن و شستشو

• توت فرنگی‌ها را به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید تا گل و لای آن‌ها خارج شود.
• سپس آن‌ها را آبکش کنید و به طور کامل آبکشی کنید.

2. آماده سازی توت فرنگی

• بعد از خشک شدن آب اضافی، برگ و ساقه توت فرنگی‌ها را جدا کنید.
• اگر توت فرنگی‌ها ریز هستند، نیازی به خرد کردن ندارند، در غیر این صورت آن‌ها را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید.

3. شکرک زدن

• داخل قابلمه‌ای متناسب با حجم توت فرنگی، یک لایه توت فرنگی و یک لایه شکر بریزید.
• این کار را تا تمام شدن شکر و توت فرنگی ادامه دهید.
• قابلمه را به مدت حداقل 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا توت فرنگی‌ها آب بیندازند.

4. پخت مربا

• قابلمه را از یخچال خارج کرده و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا به جوش آید.
• سپس حرارت را کم کنید و به مدت 30 تا 45 دقیقه صبر کنید تا مربا قوام بیاید.

5. تست قوام مربا

• برای تست قوام مربا، نصف قاشق مرباخوری شهد مربا را داخل یک فنجان آب سرد بریزید.
• اگر شهد ته فنجان ته نشین شد، قوام مربا مناسب است.

6. اضافه کردن آبلیمو و خنک شدن

• قابلمه را از روی حرارت بردارید و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید.
• اجازه دهید مربا خنک شود و سپس داخل ظرف شیشه‌ای با در فلزی قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات کلیدی

• برای تهیه مربای توت فرنگی از توت فرنگی‌های ارگانیک و محلی استفاده کنید.
• توت فرنگی‌ها باید کاملاً سالم و بدون لهیدگی و کپک زدگی باشند.
• در حین پخت مربا، هر چند دقیقه یک بار کف ایجاد شده روی مربا را جمع کنید.
• در قابلمه را در زمان پخت مربا نبندید.
• اضافه کردن آبلیمو برای جلوگیری از کپک زدن مربا ضروری است.
• مربای توت فرنگی را در حجم زیاد و بیشتر از یک کیلوگرم تهیه نکنید.
• برای نگهداری طولانی مدت، مربا را در فریزر نگهداری کنید.
• برای پخت مربا از قابلمه لعابی استفاده کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید مربای توت فرنگی خوشمزه و با کیفیتی در منزل تهیه کنید و از عطر و طعم بی‌نظیر آن در بهار لذت ببرید.