چطوری میشه با بادمجون و عدس یه سالاد رژیمی خوشمزه و مقوی درست کرد؟!
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/r1FUNSZPEXlc/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv5icNrXRoxHZC9X8KmnT1rM/%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AF.jpg)
به دنبال یک غذای رژیمی خوشمزه و مقوی هستید؟ سالاد بادمجان و عدس را امتحان کنید! این سالاد سرشار از فیبر و پروتئین است و برای ناهار یا شام یک گزینه عالی به شمار میرود.
مواد لازم
- بادمجان: 4 عدد
- عدس: 1 پیمانه
- گوجه گیلاسی: 4 عدد
- روکولا یا اسفناج یا کاهو پیچ: به مقدار لازم
- جعفری و گشنیز: 1 مشت
- آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
- سس انار: 1 قاشق چای خوری یا رب انار رقیق شده با کمی شکر
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نان پیتا: 1 بسته
- نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس
- ماست چکیده: 3 قاشق غذاخوری
- ارده: 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
- سیر: 3 حبه
- نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل پخت
مرحله اول: آمادهسازی بادمجان:
- بادمجانها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
- بادمجانها را در سینی فر یا هواپز بچینید و روی آنها روغن زیتون اسپری کنید.
- کمی نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا به بادمجانها اضافه کنید.
- بادمجانها را به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا نرم و کمی برشته شوند.
مرحله دوم: پخت عدس
- عدس را به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
- عدس را به همراه کمی آب بپزید. مراقب باشید که عدس را زیاد نپزید تا له نشود.
مرحله سوم: سرخ کردن نان پیتا
- نان پیتا را به صورت مکعبی خرد کنید.
- نانها را با کمی روغن زیتون و ادویه مزه دار کنید.
- نانها را در سرخ کن، فر یا هواپز قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.
مرحله چهارم: سرو سالاد
- برای تهیه سس، ماست، ارده، سیر رنده شده و ادویهها را به خوبی با هم مخلوط کنید.
- بادمجان پخته شده، عدس پخته شده، گشنیز، جعفری، کمی ادویه، رب انار و آبلیمو را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را در بشقاب سرو بریزید و گوجه گیلاسی، روکولا یا کاهو را روی آن قرار دهید.
- سس را روی سالاد بریزید و با نان پیتا سرخ شده سرو کنید.
نکات
- میتوانید از انواع سبزیجات دیگر مانند خیار، پیاز و فلفل دلمه ای نیز در این سالاد استفاده کنید.
- برای طعم قویتر، میتوانید از سس انار خانگی استفاده کنید.
- این سالاد را میتوانید به صورت سرد یا گرم سرو کنید.
نوش جان!