شام امشب با من: سوسیس بندری؛ سفری به دل طعم‌های تند و لذیذ جنوب
سوسیس بندری، غذایی محبوب و خوشمزه که اصالتاً از دلِ آبادان گرمسیری بیرون آمده، به واسطه طعم تند و دلچسبش، جای خود را در سفره‌های ایرانیان در سراسر کشور باز کرده است. سادگی در پخت و طعم بی‌نظیر این غذا، آن را به انتخابی ایده‌آل برای زمانی تبدیل کرده که می‌خواهید در کوتاه‌ترین زمان ممکن، غذایی لذیذ و سیرکننده تهیه کنید.
مواد لازم
- سوسیس: ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۲ عدد
- سیب زمینی: ۲ عدد (اختیاری)
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- فلفل سبز تند: ۲ عدد (اختیاری)
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- ادویه جات: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پاپریکا
طرز تهیه
-
پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شوند.
-
سوسیس‌ها را به صورت حلقه‌ای یا اریب برش دهید و به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا سوسیس‌ها نیز سرخ شوند.
-
سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند. (این مرحله اختیاری است و می‌توانید سیب زمینی را حذف کنید.)
-
گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید و به همراه رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر پاپریکا به مواد داخل تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
-
در صورت تمایل می‌توانید از فلفل سبز تند نیز در این مرحله استفاده کنید.
-
درب تابه را ببندید و شعله را کم کنید و اجازه دهید تا سس خوراک جا بیفتد و به غلظت دلخواه برسد.
-
در انتها، شعله را خاموش کنید و سوسیس بندری را با نان یا برنج سرو کنید.
نکات
- برای تندتر شدن سوسیس بندری می‌توانید از فلفل سبز تند بیشتری استفاده کنید.
- همچنین می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند پودر فلفل قرمز، پودر زیره و پودر زنجبیل نیز در این غذا استفاده کنید.
- اگر وقت کافی ندارید، می‌توانید سیب زمینی‌ها را از این غذا حذف کنید.
- برای اینکه سوسیس بندری شما طعم دودی داشته باشد، می‌توانید از سوسیس دودی استفاده کنید.
نوش جان!
