عصرونه امروز: کوکی گردویی رژیمی؛ میان وعده‌ای خوشمزه و مقوی برای سلامتی!
به دنبال یک میان وعده خوشمزه و سالم هستید که به تناسب اندامتان نیز کمک کند؟ کوکی گردویی رژیمی را امتحان کنید! این کوکی‌ها با استفاده از مواد اولیه سالم مانند آرد بادام، گردو، روغن نارگیل و شکر نارگیل تهیه می‌شوند و به همین دلیل سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر هستند.
مواد لازم
- ۱ پیمانه گردو خرد شده
- ۱ پیمانه آرد بادام یا آرد جو دوسر
- ۱/۲ پیمانه شکر نارگیل یا شکر قهوه‌ای (می‌توانید از استویا یا شیرین‌کننده‌های طبیعی دیگر استفاده کنید)
- ۱/۴ پیمانه روغن نارگیل یا روغن زیتون
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری وانیل
- ۱ عدد تخم مرغ (یا جایگزین تخم مرغ گیاهی)
- کمی نمک
طرز تهیه
- فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد بادام یا جو دوسر، شکر نارگیل یا شکر قهوه‌ای، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه جداگانه، روغن نارگیل یا زیتون، تخم مرغ و وانیل را با هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
- مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
- گردوهای خرد شده را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
- خمیر را به اندازه‌های کوچک گرد کنید و روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید.
- کوکی‌ها را به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه در فر بپزید تا لبه‌هایشان کمی طلایی شوند.
- کوکی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شوند.
نکات
- می‌توانید به جای گردو از هر نوع مغز دیگری مانند بادام، پسته یا فندق استفاده کنید.
- برای کاهش بیشتر کالری، می‌توانید از شیرین‌کننده‌های بدون کالری استفاده کنید.
- اگر به دنبال گزینه‌ای بدون گلوتن هستید، از آرد بادام یا جو دوسر بدون گلوتن استفاده کنید.
این کوکی‌ها به دلیل داشتن گردو که منبع خوبی از پروتئین و چربی‌های سالم است، نه تنها خوشمزه بلکه مغذی هم هستند. از آن‌ها به عنوان یک میان وعده سالم در طول روز یا یک دسر بعد از غذا لذت ببرید!
