عصرونه امروز: کیک هویج خانگی؛ از صفر تا صد با ما همراه باشید

مواد لازم برای کیک هویج

نکته: اندازه پیمانه‌ها می‌تواند متفاوت باشد. بهتر است از یک پیمانه استاندارد استفاده کنید.

مواد لازم برای فراستینگ (تزئین)

• پنیر خامه‌ای | 250 گرم
• پودر قند | 1 پیمانه
• کره نرم شده | 1/4 پیمانه
• وانیل | 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه

1. آماده سازی: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
2. مخلوط کردن مواد خشک: آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
3. مخلوط کردن مواد تر: در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ‌ها، شکر و روغن را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود. سپس ماست و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. ترکیب مواد: مواد خشک را به مواد تر اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. در نهایت هویج رنده شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. پخت کیک: مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، یعنی کیک آماده است.
6. تهیه فراستینگ: پنیر خامه‌ای، کره نرم شده و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا کرمی و یکدست شود. وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
7. تزئین کیک: کیک پخته شده را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن کامل، روی آن را با فراستینگ بپوشانید.

نکات

• می‌توانید به جای ماست یونانی از ماست چکیده یا خامه ترش استفاده کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید مقداری گردو خرد شده به مایه کیک اضافه کنید.
• برای تزئین کیک می‌توانید از میوه‌های تازه، شکلات رنده شده یا پودر نارگیل استفاده کنید.

توجه: این دستورالعمل برای تهیه یک کیک هویج متوسط است. اگر می‌خواهید کیک بزرگتری تهیه کنید، مقدار مواد را دو برابر کنید.

نوش جان!