افطاری امروز: افطاری جذاب ماه رمضان با کوکوی مرغ
ماه رمضان، ماه ضیافت الهی، فرصتی است برای دورهمی‌های خانوادگی و صرف افطاری‌های دلچسب. در این میان، غذاهای سنتی و خانگی جایگاه ویژه‌ای دارند. یکی از این غذاهای خوشمزه و مقوی، کوکوی مرغ است که با طعم و عطر بی‌نظیرش، زینت‌بخش سفره‌های افطاری شما خواهد بود.
مواد لازم
- سیب زمینی آبپز: 4 عدد
- سینه مرغ پخته: نصف سینه
- نمک و ادویه: به میزان لازم
- فلفل دلمه قرمز: 1 عدد
- جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: 2 عدد
- کنجد: 1 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
- سیر: 2 حبه
مراحل تهیه
-
آماده‌سازی مواد اولیه
- سینه مرغ پخته را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
- سیب زمینی‌ها را آبپز کرده و سپس پوست بگیرید.
- فلفل دلمه را نیز به صورت نگینی خرد کنید.
-
مخلوط کردن مواد
- مرغ خرد شده، سیب زمینی آبپز، فلفل دلمه نگینی شده، جعفری خرد شده، تخم مرغ، نمک، ادویه، کنجد، سیر رنده شده و زعفران دم کرده را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
-
شکل‌دهی و سرخ کردن
- کف دست خود را کمی مرطوب کنید و مقداری از مواد را برداشته و به شکل دلخواه فرم دهید.
- در یک تابه، روغن را داغ کرده و کوکوها را در آن سرخ کنید.
- برای اینکه کوکوها روغن کمتری جذب کنند، بهتر است روغن بیشتری بریزید و حرارت را بالا نگه دارید.
نکات مهم
- می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند پیازچه یا گشنیز نیز در تهیه این کوکو استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید مقداری پیاز داغ نیز به مواد اضافه کنید.
- این کوکو را می‌توانید با نان، سبزی خوردن و ماست سرو کنید.
