ناهار امروز: رشته پلو با مرغ، طعمی اصیل برای چهارشنبه سوری

مواد لازم برای تهیه رشته پلو با مرغ

برای تهیه این غذای لذیذ، به مواد زیر نیاز دارید:

• برنج: 4 پیمانه
• رشته پلویی: 300 گرم
• مرغ: 1 عدد (یا سینه و ران مرغ به مقدار دلخواه)
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• زعفران دم کرده: به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

مراحل تهیه رشته پلو با مرغ

برای تهیه رشته پلو با مرغ، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. آماده‌سازی مرغ: مرغ را به همراه پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید تا کاملاً نرم شود. سپس مرغ را ریش ریش کنید.
2. خیساندن برنج: برنج را به مدت 30 دقیقه در آب نمک خیس کنید.
3. پخت رشته: رشته‌ها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بپزید و سپس آبکش کنید.
4. آبکش کردن برنج: برنج را به همراه رشته آبکش کنید.
5. ته دیگ: در قابلمه مناسب، مقداری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر خود را قرار دهید.
6. لایه بندی: لایه‌های برنج و رشته را به همراه مرغ ریش ریش شده در قابلمه بریزید.
7. دم کردن: زعفران دم کرده را روی برنج بریزید و درب قابلمه را ببندید. اجازه دهید رشته پلو به مدت 30-45 دقیقه دم بکشد.
8. تزئین و سرو: رشته پلو را در ظرف مورد نظر بکشید و با مرغ تکه ای یا ریش ریش شده و در صورت تمایل با زرشک و کشمش تفت داده شده تزئین کنید.

نکات کلیدی برای خوشمزه‌تر شدن رشته پلو با مرغ

• برای طعم بهتر، می‌توانید از کره به جای روغن در تهیه رشته پلو استفاده کنید.
• اضافه کردن مقداری دارچین به لایه‌های برنج و رشته، عطر و طعم بی‌نظیری به غذا می‌بخشد.
• برای داشتن ته دیگ طلایی و خوشمزه، از حرارت ملایم استفاده کنید.
• می توانید از خلال پسته و بادام نیز برای تزئین رشته پلو استفاده کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید رشته پلو با مرغی خوشمزه و مجلسی تهیه کنید و از طعم اصیل آن در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید.