عصرونه امروز: چیز کیک سن سباستین؛ دسری خامه‌ای و بی‌دردسر برای دورهمی‌های شما
چیز کیک سوخته یا سن سباستین، یک دسر اسپانیایی اصیل با بافتی نرم و خامه‌ای است که نیازی به کراست و پایه بیسکویتی ندارد. این کیک خوشمزه به سادگی تهیه می‌شود و گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه و خانوادگی به شمار می‌رود.
مواد لازم
- پنیر خامه‌ای: 320 گرم
- شکر: 80 گرم (حدود یک‌سوم پیمانه)
- تخم مرغ: 3 عدد
- وانیل: یک‌چهارم قاشق چایخوری
- خامه صبحانه: 200 گرم (یک پاکت)
- نشاسته ذرت: 8 گرم (یک قاشق غذاخوری)
- آبلیمو: 10 گرم (دوسوم قاشق غذاخوری)
نکات مهم در مورد پیمانه‌ها
- هر پیمانه معادل 240 میلی‌لیتر در نظر گرفته شده است.
- حتماً وزن خامه صبحانه را از روی بسته‌بندی آن چک کنید (اکثراً 200 گرم هستند).
طرز تهیه
- مخلوط کردن مواد اولیه: پنیر خامه‌ای هم‌دمای اتاق و شکر را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- افزودن تخم مرغ و وانیل: تخم مرغ‌ها و وانیل را به مخلوط پنیر و شکر اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا یکدست شود.
- اضافه کردن خامه و نشاسته: خامه صبحانه گرم شده را به مواد اضافه کنید و سپس نشاسته ذرت و آبلیمو را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید.
- صاف کردن مایه چیز کیک: مایه چیز کیک را از صافی رد کنید تا بافتی کاملاً یکدست و لطیف پیدا کند.
- پخت چیز کیک: مایه را در قالب مناسب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید.
- خنک کردن و استراحت در یخچال: پس از پخت، اجازه دهید چیز کیک در دمای اتاق خنک شود. سپس آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک و آماده سرو شود.
- نوش جان: از طعم بی‌نظیر چیز کیک سن سباستین لذت ببرید!
