کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10540389 963406 2013 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Short-term comparative study of the influence of fried edible oils intake on the metabolism of essential fatty acids in obese individuals
ترجمه فارسی عنوان
بررسی مقایسه ای کوتاه مدت اثر بخشی روغن های خوراکی سرخ شده بر متابولیسم اسیدهای چرب ضروری در افراد چاق
کلمات کلیدی
COXSFALNAEFACYP450ASODSOSRMHODE - HEADPCA - PCAcyclooxygenase - آنزیم سیکلواکسیژنازα-linolenic acid - اسید α-لینولنیکArachidonic acid - اسید آراشیدونیکLinoleic acid - اسید لینولئیکhydroxyeicosatetraenoic acid - اسید هیدروکسی اسیستاترونیکhydroxyoctadecadienoic acid - اسید هیدروکسیکوکاتدکادویوئیکsaturated fatty acid - اسید چرب اشباع شدهEssential fatty acid - اسید چرب ضروریEssential fatty acids - اسیدهای چرب ضروریMANOVA - انتخاب کنیدLOX - اکسیژن مایعeicosanoids - ایکوزانوئیدها multivariate analysis of variance - تجزیه و تحلیل چند متغیره واریانسPrincipal component analysis - تحلیل مولفه‌های اصلی یا PCAthromboxane - ترومبوکسیانDeep frying - سرخ کردن عمیقcytochrome P450 monooxygenase - سیتوکروم P450 monooxygenaseLeukotriene - لکوترینlipoxygenase - لیپواکسیژنازDietary intervention - مداخلات تغذیه ایprincipal component - مولفه های اصلیselected reaction monitoring - نظارت بر واکنش انتخاب شدهHETE - هفتهVOO - پروازprostaglandin - پروستاگلاندین‌ها
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
بررسی مقایسه ای کوتاه مدت اثر بخشی روغن های خوراکی سرخ شده بر متابولیسم اسیدهای چرب ضروری در افراد چاق
چکیده انگلیسی
► Effect of fried oils containing antioxidants on obese individuals. ► Changes on concentration of metabolites of arachidonic acid pathway by oil ingestion. ► Difference in effects of fried olive oil versus fried sunflower oil.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 136, Issue 2, 15 January 2013, Pages 576-584
نویسندگان
, , , ,