صبحونه فردا: املت شاپوری: یک صبحانه خوشمزه و مقوی از رشت

مواد لازم:

• تخم مرغ: 2 عدد
• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• روغن زیتون: به مقدار لازم (اختیاری)
• آب نارنج: به مقدار دلخواه (اختیاری)
• خوراک لوبیا: 1 کاسه

طرز تهیه:

1. مرحله اول: ابتدا روغن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس رب گوجه فرنگی را به روغن اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا رب نسوزد. حدود 1 دقیقه رب را تفت دهید تا رنگ آن باز شود.

2. مرحله دوم: تخم مرغ ها را داخل ماهیتابه بشکنید و مراقب باشید که زرده تخم مرغ ها پاره نشود. سفیده تخم مرغ ها را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید تا یکدست شود.

3. مرحله سوم: املت را داخل ماهیتابه کنار بزنید و کمی جا باز کنید. سپس خوراک لوبیا را به املت اضافه کنید. می توانید املت را وسط ماهیتابه جمع کنید و خوراک لوبیا را دور آن بریزید.

4. مرحله چهارم: در این مرحله نمک و فلفل سیاه را به املت و خوراک لوبیا اضافه کنید و به دلخواه می توانید کمی روغن زیتون و آب نارنج نیز روی آن بریزید.

5. مرحله پنجم: درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید تا املت به طور کامل پخته شود.

نکات:

• می توانید از خوراک لوبیا کنسرو شده یا خوراک لوبیا پخته شده در منزل استفاده کنید.
• به جای نان بربری می توانید از نان لواش یا نان سنگک نیز استفاده کنید.
• برای طعم و مزه بهتر می توانید از سبزیجات معطر مانند گشنیز و جعفری نیز در املت استفاده کنید.

پیشنهاد سرو:

املت شاپوری را می توانید با نان بربری تازه، چای نبات و سبزیجات تازه میل کنید.

نوش جان!