ناهار امروز: جوجه کباب تابه ای؛ آسان، سریع و خوشمزه: وقتت رو پای منقل هدر نده!
جوجه کباب، یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است که طرفداران بسیاری دارد. پخت این غذای خوشمزه به روشهای مختلفی امکانپذیر است. در این مطلب، طرز تهیه جوجه کباب تابه ای را به شما آموزش میدهیم. این روش پخت، آسان، سریع و بدون نیاز به منقل و زغال است و میتوانید آن را در منزل به راحتی تهیه کنید.
مواد لازم
- کره: ۵۰ گرم
- پیاز بزرگ: ۱ عدد
- مرغ متوسط: ۱ عدد
- گوجه فرنگی: ۴ عدد
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- روغن مایع: به مقدار لازم
- زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، پودر سیر و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل پخت
۱. آماده سازی مرغ:
- مرغ را تمیز کرده و به قطعات مناسب کبابی برش بزنید.
- مرغ را بشویید و به خوبی خشک کنید.
- در صورت تمایل، میتوانید مرغ را به مدت چند ساعت در مخلوطی از آبلیمو، ماست، زعفران و ادویهجات دلخواهتان مرینیت کنید.
۲. پخت جوجه کباب:
- یک تابه مناسب را روی حرارت گرم کنید و کمی روغن در آن بریزید.
- قطعات مرغ را در تابه قرار دهید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا کمی سرخ شوند.
- نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به مرغ اضافه کنید و تابه را بپوشانید.
- مرغ را با حرارت ملایم بپزید تا پخته شود.
- زعفران و کره را به مرغ اضافه کنید و جوجهها را در کره تفت دهید تا طعم و عطر دلنشینی پیدا کنند.
۳. پخت مخلفات:
- فلفل دلمهای و پیاز را به صورت نواری برش بزنید.
- گوجهها را از وسط نصف کنید.
- فلفل دلمهای، پیاز و گوجه را در کنار جوجهها در تابه تفت دهید تا بپزند.
۴. سرو جوجه کباب:
- جوجه کباب تابه ای را میتوانید به همراه نان یا برنج سرو کنید.
- در صورت تمایل، میتوانید سیب زمینیهای سرخ کرده یا کبابی را نیز به عنوان مخلفات در کنار جوجه کباب سرو کنید.
نکات
- برای پخت جوجه کباب تابه ای میتوانید از سیخ چوبی نیز استفاده کنید.
- برای جلوگیری از چسبیدن مرغ به تابه، از تابه چدنی یا تابههای نچسب استفاده کنید.
- میتوانید از ادویهجات دلخواهتان مانند پودر پاپریکا، پودر زیره و زردچوبه برای طعمدار کردن مرغ استفاده کنید.
جوجه کباب تابه ای یک غذای خوشمزه، آسان و سریع است که میتوانید آن را در منزل برای وعدههای غذایی مختلف تهیه کنید. این غذا به دلیل طعم و عطر دلنشینی که دارد، مورد علاقه بسیاری از افراد است.