افطاری امروز: آش بلغور گندم، یک پیشنهاد خوشمزه و مقوی برای افطار

آش بلغور گندم، یکی از انواع آش‌های خوشمزه و مقوی است که با استفاده از بلغور گندم و حبوبات تهیه می‌شود. این آش به دلیل داشتن فیبر بالا، پروتئین و ویتامین‌ها، یک گزینه ایده‌آل برای افطار و تامین انرژی مورد نیاز بدن در طول روزه داری است.

مواد لازم

• سبزی آش: ۳۰۰ گرم
• بلغور گندم: نصف لیوان
• عدس ریز: نصف لیوان
• نخود: نصف لیوان
• لوبیا چیتی: نصف لیوان
• پیاز: ۳ عدد
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
• نعناع داغ: به میزان لازم
• روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

1. آماده سازی حبوبات: نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و سپس با مقداری نمک و آب بپزید تا نرم شوند.
2. پخت بلغور و عدس: بلغور گندم و عدس را داخل قابلمه بریزید و به همراه مقداری آب بپزید تا نیم پز شوند.
3. اضافه کردن سبزیجات: سبزی آش را به همراه زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا حدود نیم ساعت بپزد.
4. پیاز داغ: پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ و پودری شوند.
5. مرحله نهایی: نخود و لوبیا پخته شده، پیاز داغ، نمک و فلفل را به آش اضافه کنید و اجازه دهید تا آش جا بیفتد.

نکات مهم

• برای عطر و طعم بهتر آش، از سبزی تازه و باکیفیت استفاده کنید.
• پیاز داغ را به صورت پودری و خشک تهیه کنید تا در آش له نشود.
• برای صرفه جویی در زمان، می‌توانید از نخود و لوبیا پخته شده کنسروی استفاده کنید.

آش بلغور گندم با طعم دلچسب و مواد مغذی فراوان، یک انتخاب عالی برای افطار و لذت بردن در کنار خانواده است. این آش به شما کمک می‌کند تا روزه خود را با انرژی و شادابی باز کنید.

علاوه بر این

• می‌توانید به آش بلغور، کشک نیز اضافه کنید.
• برای تزیین آش، از نعناع داغ، پیاز داغ و کشک استفاده کنید.
• این آش را می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی کامل نیز سرو کنید.