افطاری امروز: آش بلغور گندم، یک پیشنهاد خوشمزه و مقوی برای افطار

ماه رمضان فرصتی برای تجربه طعم‌های جدید و لذت بردن از غذاهای سنتی ایرانی است. در این میان، آش‌ها به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های افطار دارند.

آش بلغور گندم، یکی از انواع آش‌های خوشمزه و مقوی است که با استفاده از بلغور گندم و حبوبات تهیه می‌شود. این آش به دلیل داشتن فیبر بالا، پروتئین و ویتامین‌ها، یک گزینه ایده‌آل برای افطار و تامین انرژی مورد نیاز بدن در طول روزه داری است.

مواد لازم

سبزی آش: ۳۰۰ گرم
بلغور گندم: نصف لیوان
عدس ریز: نصف لیوان
نخود: نصف لیوان
لوبیا چیتی: نصف لیوان
پیاز: ۳ عدد
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
نعناع داغ: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

آماده سازی حبوبات: نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و سپس با مقداری نمک و آب بپزید تا نرم شوند.
پخت بلغور و عدس: بلغور گندم و عدس را داخل قابلمه بریزید و به همراه مقداری آب بپزید تا نیم پز شوند.
اضافه کردن سبزیجات: سبزی آش را به همراه زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا حدود نیم ساعت بپزد.
پیاز داغ: پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ و پودری شوند.
مرحله نهایی: نخود و لوبیا پخته شده، پیاز داغ، نمک و فلفل را به آش اضافه کنید و اجازه دهید تا آش جا بیفتد.

نکات مهم

برای عطر و طعم بهتر آش، از سبزی تازه و باکیفیت استفاده کنید.
پیاز داغ را به صورت پودری و خشک تهیه کنید تا در آش له نشود.
برای صرفه جویی در زمان، می‌توانید از نخود و لوبیا پخته شده کنسروی استفاده کنید.

آش بلغور گندم با طعم دلچسب و مواد مغذی فراوان، یک انتخاب عالی برای افطار و لذت بردن در کنار خانواده است. این آش به شما کمک می‌کند تا روزه خود را با انرژی و شادابی باز کنید.

علاوه بر این