ناهار امروز: خوراک راگو: سفری به دنیای طعم‌های فرانسوی

مواد لازم

• گوشت گوسفندی: 500 گرم
• لوبیا سبز: 200 گرم
• گوجه‌فرنگی: 3 عدد
• سیب‌زمینی: 2 عدد
• هویج: 2 عدد
• پیاز: 1 عدد
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد

   • پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
   • لوبیا سبز را به تکه‌های کوچک‌تر برش دهید.
   • سیب‌زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
   • هویج را نیز به صورت مکعبی خرد کنید.
   • گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید.

2. پخت گوشت

   • در یک قابلمه روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
   • گوشت گوسفندی را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و به پیاز اضافه کنید.
   • گوشت را تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شود.
   • کمی آب به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید بپزد تا نرم شود.

3. پخت سبزیجات

   • در تابه ای دیگر روغن بریزید و لوبیا سبز را تفت دهید.
   • سیب‌زمینی و هویج را به لوبیا اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند.

4. ترکیب مواد و پخت نهایی

   • مواد تفت داده شده را به گوشت پخته شده اضافه کنید.
   • نمک، فلفل و زردچوبه را به خوراک اضافه کنید و هم بزنید.
   • گوجه‌فرنگی‌های رنده شده را به خوراک اضافه کنید.
   • درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید خوراک راگو به مدت 30 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد تا جا بیفتد.

5. سرو

   • خوراک راگو را در ظرف سرو بریزید و با نان یا برنج میل کنید.
   • برای طعم‌دهنده بیشتر می‌توانید از کمی آبلیمو تازه استفاده کنید.

نکات

• می‌توانید از انواع دیگر گوشت مانند مرغ یا بوقلمون نیز در تهیه خوراک راگو استفاده کنید.
• برای افزایش عطر و طعم خوراک می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری و رزماری نیز استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید از رب گوجه‌فرنگی به جای گوجه‌فرنگی رنده شده استفاده کنید.

این غذا با سادگی و سرعت آماده می‌شود و می‌تواند یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی گرم و مغذی در کنار خانواده باشد.