شام امشب با من: جواهر پلو، فقط یک غذا نیست! تجربه‌ای از طعم‌ها و عطرهای اصیل ایرانی
جواهر پلو، غذایی رنگارنگ و خوشمزه که از دیرباز در سفره ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای داشته است. این غذا با ترکیب موادی همچون برنج، زعفران، خلال‌های مختلف، میوه‌های خشک و گوشت، به عنوان یک غذای مجلسی و پرطرفدار شناخته می‌شود.
جواهر پلو، تجربه‌ای از طعم‌های اصیل ایرانی
جواهر پلو، فقط یک غذا نیست، بلکه تجربه‌ای از طعم‌ها و عطرهای اصیل ایرانی است. زعفران، عطری بی‌نظیر به این غذا می‌بخشد، خلال‌های نارنج و لیمو، ترشی دلپذیری به آن اضافه می‌کنند و کشمش و زرشک، شیرینی ملایمی به طعم جواهر پلو می‌بخشند.
در ادامه، به سراغ طرز تهیه این غذای مجلسی و خوشمزه می‌رویم تا شما نیز بتوانید این جواهر رنگارنگ را در منزل خود بپزید و از آن لذت ببرید.
مواد لازم
- برنج: ۴ پیمانه
- خلال نارنج: ۱ پیمانه
- خلال پسته: ۱ پیمانه
- کشمش: ۱ پیمانه
- خلال بادام: ۱ پیمانه
- زرشک: ۱ پیمانه
- عسل: ۱.۳ پیمانه
- گلاب: ۱.۴ پیمانه
- زعفران: به میزان لازم
- سینه مرغ: ۲ عدد
- نمک، فلفل و ادویه کاری: به میزان لازم
طرز تهیه
-
مرینیت مرغ: سینه مرغ را به صورت مکعبی برش داده و با نمک، فلفل و ادویه کاری مزه دار کنید.
-
پخت برنج: برنج را در آب جوش ریخته و پس از کمی نرم شدن، آبکش کنید.
-
تفت دادن خلال‌ها و کشمش: در تابه ای روغن بریزید و خلال‌ها و کشمش را به همراه کمی زعفران تفت دهید. سپس عسل و گلاب را اضافه کرده و مخلوط کنید.
-
سرخ کردن مرغ: مرغ‌های مزه دار شده را در تابه ای دیگر سرخ کنید.
-
لایه بندی: در قابلمه ای مقداری برنج بریزید و سپس یک لایه از مخلوط خلال‌ها و کشمش و مقداری مرغ را روی آن قرار دهید. به همین ترتیب لایه ها را ادامه دهید تا تمام مواد تمام شوند.
-
دم کشیدن: در انتها زعفران دم کرده را روی برنج ریخته و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید تا جواهر پلو به مدت 30 تا 40 دقیقه دم بکشد.
-
سرو: جواهر پلو را به دلخواه تزیین کرده و از آن لذت ببرید.
نکات
- می‌توانید از خلال‌های خلال لیمو و هویج نیز در این غذا استفاده کنید.
- برای تزیین جواهر پلو می‌توانید از خلال پسته، بادام و زرشک استفاده کنید.
- جواهر پلو را می‌توانید با گوشت گوسفندی نیز تهیه کنید.
- برای طعم بهتر جواهر پلو، از زعفران مرغوب استفاده کنید.
جواهر پلو، غذایی مجلسی و خوشمزه که با عطر و طعم بی‌نظیر خود، هر ذائقه‌ای را به خود جذب می‌کند. با تهیه این غذا در منزل، می‌توانید از اصالت طعم ایرانی در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید.
