شام امشب با من: میگو سوخاری خانگی؛ ترد و خوشمزه

مواد لازم

• میگو: 400 گرم (میگوهای متوسط یا کوچک)
• آرد سفید: 1 پیمانه
• پودر سوخاری: 1 پیمانه
• تخم مرغ: 2 عدد
• سیر رنده شده: 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• روغن: به مقدار لازم (برای سرخ کردن)

طرز تهیه

1. آماده‌سازی میگو

   • میگوها را با آب سرد شسته و پوست بکنید.
   • برای ترد شدن بیشتر میگوها، دم آن‌ها را نیز جدا کنید.
   • میگوهای تمیز شده را در یک کاسه قرار داده و با نمک، فلفل، سیر رنده شده و زردچوبه مخلوط کنید تا طعم‌دار شوند.
   • اجازه دهید میگوها به مدت 15 تا 30 دقیقه در یخچال استراحت کنند.

2. روکش کردن میگو

   • در سه کاسه جداگانه، آرد، تخم مرغ زده شده و پودر سوخاری را آماده کنید.
   • هر میگو را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید تا به طور کامل پوشیده شود.

3. سرخ کردن میگو

   • در یک تابه عمیق، روغن را با حرارت متوسط گرم کنید.
   • میگوهای آماده شده را با احتیاط در روغن داغ قرار دهید تا طلایی و ترد شوند. این فرآیند حدود 3 تا 5 دقیقه طول می‌کشد.
   • میگوهای سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

4. سرو

   • میگوهای سوخاری آماده را با سس دلخواه خود مانند سس تارتار یا سس مایونز سرو کنید.

نکات

• برای طعم‌دار کردن بیشتر میگوها، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند دارچین یا پاپریکا استفاده کنید.
• برای ترد شدن بیشتر میگو، می‌توانید از آرد ذرت به جای بخشی از آرد سفید استفاده کنید.

با این دستورالعمل ساده، می‌توانید میگو سوخاری خانگی خوشمزه‌ای را تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.