ناهار امروز: تمام ترفندهای پخت یه غذای خوشمزه و سنتی ایرانی!

مواد لازم:

طرز تهیه شوید پلو با گوشت

مرحله آماده‌سازی مواد اولیه:

• شستن گوشت و برنج: ابتدا گوشت را بشویید و کنار بگذارید. برنج را نیز با آب و نمک بخیسانید.

• خرد کردن پیاز و سایر سبزیجات: پیاز را خلالی خرد کنید و در قابلمه‌ای مناسب بریزید. سپس هویج و فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کنید.

پخت گوشت:

• اضافه کردن ادویه‌جات: به مواد گوشت، برگ بو، چوب دارچین، نمک، فلفل، ادویه کاری، زردچوبه و در صورت تمایل پاپریکا و سیر اضافه کنید.
• پختن گوشت: آب را روی مواد ریخته و اجازه دهید گوشت به مدت حدود 3 ساعت بپزد.

آماده‌سازی برنج:

• پخت برنج: پس از جوش آمدن آب در قابلمه‌ای دیگر، برنج خیس‌خورده را اضافه کرده و پس از نرم شدن آن را آبکش کنید.
• اضافه کردن شوید: شوید را به برنج اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

نهایی کردن غذا:

• ته دیگ اختیاری: برای قالبی کردن برنج، مقداری روغن و زعفران داغ کرده و ته دیگ دلخواه را آماده کنید.
• دم کردن برنج: برنج مخلوط با شوید را روی ته دیگ چیده و اجازه دهید دم بکشد.

نکات کلیدی برای یک شوید پلو با گوشت عالی:

• انتخاب گوشت: می‌توانید از گوشت گوسفندی یا گوساله استفاده کنید.
• استفاده از ادویه‌ها: ادویه‌های پیشنهادی را می‌توانید بر اساس ذائقه تغییر دهید.
• افزودن طعم ترش: در صورت تمایل، کمی آب لیمو ترش به مواد اضافه کنید.
• استفاده از شوید تازه: برای طعم بهتر، استفاده از شوید تازه توصیه می‌شود.

با دنبال کردن این دستورالعمل، شما می‌توانید یک شوید پلو با گوشت خوشمزه و مجلسی را برای میهمان‌هایتان تهیه و سرو نمایید. این غذا نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه بخشی از فرهنگ و سنت‌های غذایی ایران را به نمایش می‌گذارد.

منبع: نمناک