ناهار امروز: با ترکیب انار و بادمجون یه غذای شگفت‌انگیز درست کن!

مواد اولیه: 

مواد اولیه و آماده‌سازی

• دم کردن زعفران: ابتدا با اضافه کردن آب جوش به زعفران، آن را دم کنید تا غلیظ شود.
• آماده‌سازی مرغ: برش‌های مرغ را بشویید، خشک کنید و با زعفران دم کرده مخلوط نمایید. سپس برای یک ساعت در یخچال قرار دهید.

فرایند پخت

• سرخ کردن مرغ: مرغ‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
• آماده‌سازی انار: انار را بشویید، دانه‌های آن را جدا کنید و با آب انار و شکر مخلوط نمایید.
• تهیه سس: دانه‌های انار و شکر را به مخلوط آب انار اضافه کنید.

آماده‌سازی بادمجان

• برش و خیساندن بادمجان: بادمجان‌ها را برش دهید و در آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.
• سرخ کردن بادمجان: بادمجان‌ها را خشک نموده و در روغن داغ سرخ کنید.

نهایی کردن خورش

• اضافه کردن مرغ و بادمجان به سس: مرغ‌ها و بادمجان‌های سرخ شده را به مخلوط سس اضافه کرده و بگذارید بپزد.
• زعفران دم کرده: در پایان، زعفران دم کرده را اضافه کنید تا طعم و رنگ غنی‌تری پیدا کند.

تزئین و سرو

• برنج و خورش: برنج را با زعفران دم کرده تزئین نموده و خورش انار و بادمجان را در کنار آن سرو کنید.
• استفاده از دورچین: برای زیبایی بیشتر، از نعنا، ریحان و زرشک تفت داده شده برای تزئین استفاده کنید.

با رعایت این مراحل، خورش انار و بادمجان شما آماده است تا در کنار خانواده و دوستان از آن لذت ببرید.

منبع: نکته چی