ناهار امروز: اگه دنبال یه غذای مجلسی و جدید هستی، اوشی پلو رو امتحان کن!

مواد اولیه: 

مراحل آماده‌سازی:

پیاز و گوشت:

• مرحله ۱: پیازها را پوست بگیرید، نگینی خرد کنید و در کره تفت دهید تا شفاف شوند.
• مرحله ۲: ادویه‌ها شامل نمک، فلفل سیاه، و ادویه کاری را اضافه و تفت دهید. سپس گوشت‌های برش خورده را اضافه کنید.

پخت گوشت:

• مرحله ۳: گوشت‌ها را تفت دهید و آب اضافه کنید تا رنگشان تغییر کند.
• مرحله ۴: سیر را اضافه کرده و اجازه دهید گوشت‌ها حدود یک ساعت بپزند.
• مرحله ۵: گوشت‌ها را جدا کرده و آب آن‌ها را صاف کنید.

تهیه مخلوط مواد:

• مرحله ۶: پیازها را خرد نموده و تفت دهید.
• مرحله ۷: هویج‌ها را خلالی برش زده و به پیازها اضافه کنید.
• مرحله ۸: سیر له شده و ادویه‌ها را اضافه کنید.

اضافه کردن گوشت به مخلوط مواد:

• مرحله ۹: گوشت‌های پخته شده را به مخلوط اضافه و تفت دهید.
• مرحله ۱۰: آب گوشت را اضافه نموده و اجازه دهید مواد با هم بپزند.

آماده‌سازی برنج و ته دیگ:

• سیب زمینی‌ها را خرد و آماده کنید، زعفران دم کنید، برنج را بجوشانید و آبکش کنید. سپس روغن و زعفران دم کرده را در قابلمه اضافه کنید.

لایه‌بندی و دم کردن اوشی پلو:

• ته دیگ را آماده کرده، برنج و مواد اوشی را لایه‌بندی کنید و اجازه دهید اوشی پلو به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه دم بکشد.

تزئین و سرو:

• اوشی پلو را در ظرف سرو بریزید، با سبزی‌های تازه و حلقه‌های لیمو تزئین کنید و همراه با فلفل سبز شیرین و دورچین‌های مختلف سرو نمایید.

با دنبال کردن این دستورالعمل گام به گام، می‌توانید اوشی پلویی خوش طعم و اصیل را تهیه کرده و لذت ببرید.

منبع: درنهایت