شام امشب با من: کتلت سویا؛ یک جایگزین ارزان، خوشمزه و سالم برای گوشت!

مواد لازم

• سویا: یک پیمانه
• پیاز: یک عدد
• سیر: یک حبه
• نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
• نشاسته ذرت: دو قاشق غذاخوری
• آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
• روغن مایع: به میزان لازم

مراحل پخت

1. آماده سازی سویا: سویا را شسته و به مدت چند ساعت در آب گرم خیس کنید. سپس آب آن را گرفته و کنار بگذارید.

2. تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر را خرد کرده و در تابه با روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

3. مخلوط کردن مواد: سویا، پیاز و سیر تفت داده شده را به همراه نمک، فلفل، زردچوبه، نشاسته ذرت و آبلیمو در مخلوط کن بریزید و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.

4. شکل دادن کتلت: از مخلوط آماده شده به اندازه دلخواه برداشته و به شکل کتلت فرم دهید.

5. سرخ کردن کتلت: در تابه ای روغن مایع داغ کرده و کتلت ها را در آن سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

6. سرو کتلت: کتلت های آماده شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس می توانید آنها را با سس دلخواه خود سرو کنید.

نکات

• می توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج یا فلفل دلمه ای نیز در تهیه این کتلت استفاده کنید.
• برای طعم دار کردن بیشتر کتلت می توانید از ادویه جات دلخواه خود مانند پودر آویشن، پودر سیر و یا پودر پاپریکا نیز استفاده کنید.
• اگر به جای سرخ کردن کتلت ها می خواهید آنها را در فر بپزید، می توانید کتلت ها را در سینی فر چیده و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

با تهیه این کتلت خوشمزه و مغذی می توانید یک وعده غذایی سالم و گیاهی را برای خود و خانواده تان فراهم کنید.