عصرونه امروز: دسر پادشاهان: پودینگ خرما، معجونی از طعم و اصالت!
پودینگ خرما، دسری اصیل و خوشمزه که از دل تاریخ ایران باستان بیرون آمده، نه تنها طعمی دلنشین دارد، بلکه سرشار از خواص و فواید بی‌نظیری است که آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای عصرانه یا میان وعده تبدیل کرده است. با ما همراه باشید تا در این مطلب از سبک زندگی، طرز تهیه این دسر مقوی و خوش‌طعم را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای ۴ نفر
- خرما بدون هسته: ۲۰۰ گرم
- شیر: ۴ + دو سوم پیمانه
- نشاسته ذرت: ۴ قاشق غذاخوری
- شکر قهوه‌ای: ۳ قاشق غذاخوری
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱ قاشق مرباخوری
- خامه فرم گرفته: برای تزیین
- مغز گردو: برای تزیین
طرز تهیه
مرحله اول: آماده‌سازی خرما
- خرماها را شسته و پوست‌های اضافی آن‌ها را با دقت جدا می‌کنیم.
- خرماها را به همراه دو سوم پیمانه شیر داخل مخلوط کن یا میکسر ریخته و به خوبی میکس می‌کنیم تا کاملاً یکدست شوند و به شکل پوره در بیایند.
مرحله دوم: پخت پودینگ
- ۴ پیمانه شیر باقی‌مانده را به همراه شکر، نشاسته ذرت و پودر دارچین داخل یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مواد را به صورت متداوم هم می‌زنیم.
- پس از اینکه مواد غلظت پیدا کردند، پوره خرما را اضافه می‌کنیم.
- در مرحله پایانی کره را هم اضافه می‌کنیم و قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم و کنار می‌گذاریم تا کمی از حرارت بیفتد.
- مواد را داخل لیوان‌های سرو می‌ریزیم.
مرحله سوم: سرد کردن و سِرْو
- لیوان‌ها را داخل یخچال قرار می‌دهیم تا پودینگ خودش را بگیرد و آماده سرو شود.
- پس از اینکه پودینگ خودش را گرفت آن را از یخچال خارج می‌کنیم و روی لیوان‌ها را با خامه فرم گرفته و مغز گردو تزیین می‌کنیم.
- دارچین را هم برای زیبایی بیشتر روی خامه الک می‌کنیم.
نکات تکمیلی
- می‌توانید از خرماهای مختلف با توجه به ذائقه خودتان استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر خرما، می‌توانید قبل از میکس کردن، آن‌ها را به مدت چند دقیقه در آب خیس کنید.
- به جای شکر قهوه‌ای می‌توانید از شکر سفید یا عسل نیز استفاده کنید.
- برای تزیین پودینگ می‌توانید از پودر پسته، بادام یا نارگیل رنده شده نیز استفاده کنید.
- پودینگ خرما را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
پودینگ خرما، دسری اصیل و خوشمزه که با طعمی دلنشین و خواص بی‌نظیر، لحظات عصرانه شما را به یادماندنی خواهد کرد.
