شام امشب با من: سفری جذاب و متفاوت در دنیای طعم‌ها با مرغ کُره‌ای!
امروزه ذائقه مردم به سمت غذاهای مدرن و بین‌المللی گرایش پیدا کرده است. یکی از این غذاهای پرطرفدار، مرغ کره‌ای است که با طعم بی‌نظیر و سس مخصوصش، شما را به سفری کوتاه به کره می‌برد.
مواد لازم
- سینه مرغ: ۱ عدد
- نشاسته ذرت: ¼ پیمانه
- آرد گندم: ¾ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- پودر سیر: ½ قاشق چای‌خوری
- بکینگ پودر: ½ قاشق چای‌خوری
- سس چیلی: ۲ قاشق غذاخوری
- سس کچاب: ۱ قاشق غذاخوری
- سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و پاپریکا: به مقدار لازم
- کره: ۲۰ گرم
- سیر: ۲ حبه
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- کنجد: به مقدار لازم
- پیازچه خرد شده: ۲ شاخه
طرز تهیه
- مرینیت مرغ: سینه مرغ را به صورت مکعبی درشت خرد کنید و با نمک، فلفل سیاه و پاپریکا مزه دار کنید. 30 دقیقه کنار بگذارید.
- آماده سازی خمیر: آرد، نشاسته ذرت، بکینگ پودر، پودر سیر، نمک، پاپریکا، فلفل و تخم مرغ را مخلوط کنید. به تدریج آب ولرم اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا خمیر شلی بدست آید. مرغ های مزه دار شده را به خمیر اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید.
- سرخ کردن مرغ: روغن را در قابلمه داغ کنید. مرغ ها را از خمیر خارج کرده و 3 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید. سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
- تهیه سس: سس کچاب، سس چیلی و سس سویا را با شکر مخلوط کنید. کره را در تابه ذوب کنید، سیر رنده شده را اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید. سس را اضافه کنید و هم بزنید.
- مرغ کره‌ای: مرغ های سرخ شده را مجدداً در روغن داغ 2 دقیقه سرخ کنید. سپس روی سس بریزید و به خوبی مخلوط کنید تا مرغ ها به طور کامل آغشته شوند.
- سرو: مرغ کره‌ای را با کنجد و پیازچه خرد شده تزیین و سرو کنید.
نکات
- می‌توانید از فیله مرغ یا سینه به دلخواه استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، از سس چیلی تند استفاده کنید.
- اگر مرغ ها را بیش از حد سرخ کنید، سفت می‌شوند.
- مرغ کره‌ای را می‌توانید با نان، برنج یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.
این غذا را حتما امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!
