شام امشب با من: مرغ لیمو فلفلی: یک سفر خوشمزه به دل رستوران‌ها، حالا در خانه شما

مواد لازم برای تهیه مرغ لیمو فلفلی

• مرغ: 700 گرم
• رب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه: 1 قاشق غذاخوری
• زیره سبز: 2 قاشق چای‌خوری
• پولبیبر یا فلفل ترکیه: 1 قاشق غذاخوری
• روغن: 2 قاشق غذاخوری
• پودر گوجه: یک پنجم قاشق غذاخوری
• پیاز خرد شده: 1 عدد
• آب و نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ لیمو فلفلی گام به گام

مرحله اول: آماده‌سازی مرغ

• مرغ را شسته و در آبکش قرار می‌دهیم تا آب اضافی آن گرفته شود.
• قابلمه را روی حرارت کم قرار می‌دهیم.

مرحله دوم: تفت دادن زیره و پیاز

• روغن را در قابلمه ریخته و سپس زیره را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا عطر آن آزاد شود.
• پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا نرم و شیشه ای شود.

مرحله سوم: اضافه کردن مرغ

• تکه‌های مرغ را به قابلمه اضافه کرده و از هر دو طرف آن‌ها را کمی سرخ می‌کنیم.

مرحله چهارم: تهیه سس

• رب لیمو، پودر گوجه و نمک را با هم مخلوط کرده و به مرغ اضافه می‌کنیم.

مرحله پنجم: پخت مرغ

• درب قابلمه را بسته و با حرارت کم اجازه می‌دهیم مرغ به مدت کافی پخته شود و آب اضافی آن تبخیر شود.

مرحله ششم: سرو غذا

• مرغ لیمو فلفلی پخته شده را در ظرف سرو چیده و با برش‌های لیمو ترش تزئین می‌کنیم.
• این غذای خوشمزه را همراه با برنج زعفرانی و زرشک سرو کنید.

نکته

• برای طعم بهتر، می‌توانید از پیاز خشک نیز استفاده کنید.
• در هنگام تفت دادن پیاز خشک، یک قاشق آب به آن اضافه کنید تا خوشرنگ شود.

با این دستورالعمل ساده، شما هم می‌توانید مرغ لیمو فلفلی را در خانه تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نوش جان!