ناهار امروز: شنیسل مرغ خانگی، لذیذ و آسان؛ طعمی به یاد ماندنی در آشپزخانه خودتان

مواد لازم برای شنیسل مرغ ترد و خوشمزه

برای تهیه این غذای محبوب، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• سینه مرغ: 1 عدد
• تخم مرغ: 2 عدد
• آرد سوخاری: 1.5 پیمانه
• آرد سفید: 1 پیمانه
• آب لیمو: 3 قاشق غذاخوری
• آب پیاز: نصف پیمانه
• پنیر پارمزان: 100 گرم
• پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری
• پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
• فلفل قرمز: نوک قاشق چای‌خوری
• زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
• روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
• نمک: به میزان لازم

مراحل تهیه شنیسل مرغ خانگی

آماده‌سازی مرغ

1. سینه مرغ را به ورقه‌های نازک برش بزنید.
2. ورقه‌های مرغ را با استفاده از بیفتک‌کوب نازک‌تر کنید.
3. مرغ‌ها را در مخلوطی از آب پیاز، آب لیمو، زعفران، نمک و فلفل مزه دار کنید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

تهیه مخلوط آرد و تخم مرغ

1. آرد سفید را با ادویه‌ها مخلوط کنید.
2. تخم مرغ‌ها را هم بزنید.

روکش کردن مرغ‌ها

1. مرغ‌های مزه دار شده را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلطانید.
2. برای تردی بیشتر، کمی پنیر پارمزان روی مرغ‌ها بپاشید.

سرخ کردن شنیسل

1. روغن را در تابه داغ کنید و شنیسل‌ها را از هر دو طرف سرخ کنید.
2. شنیسل‌های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

نکات مهم برای تهیه شنیسل مرغ خانگی

• آب پیاز: برای ترد شدن شنیسل بسیار مهم است.
• روغن داغ: برای اینکه لایه روی شنیسل جدا نشود، روغن را خوب داغ کنید.
• زمان پخت: شعله را کم کنید تا شنیسل‌ها به خوبی مغزپخت شوند.
• مزه دار کردن: برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود استفاده کنید.
• سرو: شنیسل را با سالاد، سیب‌زمینی سرخ کرده یا برنج سرو کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک شنیسل مرغ خانگی لذیذ و ترد درست کنید که از طعم آن لذت ببرید.

نوش جان!