عصرونه امروز: کیک دو تخم مرغی خانگی با پف زیاد: دستور پخت ساده و خوشمزه

مواد لازم برای کیک دو تخم مرغی شکلاتی

• آرد: 2 لیوان
• تخم مرغ: 2 عدد
• شکر: 1 لیوان
• شیر: سه چهارم لیوان
• روغن: نصف لیوان
• بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
• وانیل شکری: 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک اسفنجی 2 تخم مرغی با شیر و پف زیاد

1. آماده‌سازی آرد: آرد، بکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط کرده و الک کنید.
2. زدن سفیده تخم مرغ: سفیده تخم مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا سفت و پف‌دار شود.
3. مخلوط کردن زرده و سایر مواد: زرده تخم مرغ‌ها را با شکر، روغن و شیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
4. اضافه کردن آرد: مخلوط آرد را به تدریج به مواد قبلی اضافه کنید و با حرکات دورانی هم بزنید تا یکدست شود.
5. اضافه کردن سفیده تخم مرغ: سفیده زده شده را به آرامی به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا پف سفیده نخوابد.
6. پخت کیک: مواد را در قالب از قبل چرب شده بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید.
7. تزئین و سرو: پس از پخت کامل، کیک را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، به دلخواه تزئین کنید.

نکات مهم برای پف کردن کیک

• تخم مرغ‌ها هم دمای محیط باشند.
• سفیده تخم مرغ را خوب بزنید تا سفت شود.
• آرد را بیش از حد هم نزنید تا کیک سفت نشود.
• فر را از قبل گرم کنید.
• در حین پخت در فر را باز نکنید.

توجه: برای تهیه کیک ساده، می‌توانید پودر کاکائو را حذف کنید.

با رعایت این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک کیک دو تخم مرغی خانگی خوشمزه و پف‌دار تهیه کنید. نوش جان!