ناهار امروز: حتی اگه از بامیه متنفری، این خوراک دلچسب نظرت رو عوض میکنه!
خوراک بامیه با کشک، یک غذای خوشمزه و ساده است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی برای خانواده سرو شود. این خوراک با ترکیبی از طعم‌های خاص و مواد اولیه مغذی، طعمی دلچسب را به شما هدیه می‌دهد.
مواد لازم
طرز تهیه
1. آماده‌سازی بامیه‌ها
- بامیه‌ها را به دقت بشویید.
- قسمت‌های انتهایی آن‌ها را به اندازه کافی برش دهید تا مایع درونی‌شان قابل مشاهده شود.
2. سرخ کردن بامیه‌ها
- بامیه‌ها را در روغن داغ به مدت کوتاهی سرخ کنید تا روی آن‌ها کمی طلایی شود.
- بامیه‌های سرخ شده را از روغن خارج کرده و کنار بگذارید.
3. تفت دادن ادویه‌ها و پیاز
- پودر زیره، هل، و برگ بو را در روغن تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
- پیاز نگینی خرد شده را به همراه سیر و زنجبیل رنده شده اضافه کنید و تا زمانی که طلایی شوند تفت دهید.
4. اضافه کردن ادویه‌های باقیمانده و کشک
- زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به مخلوط پیاز و ادویه‌ها اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
- کشک و آب را به ترکیب اضافه کنید و با حرارت پایین اجازه دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و سس غلیظی حاصل شود.
5. اضافه کردن بامیه‌ها و پخت نهایی
- بامیه‌های سرخ شده را به سس اضافه کنید.
- ترکیب را برای 15 تا 20 دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید تا خورش کاملا جا بیفتد.
6. اضافه کردن گشنیز و سرو
- گشنیز ساطوری شده را روی خوراک بریزید.
- خوراک بامیه با کشک را به همراه برنج یا نان تازه سرو کنید.
نکات
- برای طعم بهتر، می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده یا مرغ در این خوراک استفاده کنید.
- برای جلوگیری از لزج شدن خوراک، می‌توانید از بامیه‌های ریز و تازه استفاده کنید.
- می‌توانید به جای آب، از آب مرغ یا گوشت در این خوراک استفاده کنید.
- برای تزیین خوراک می‌توانید از نعنا داغ استفاده کنید.
نوش جان!
