ترشی تربچه: با یک دستور ساده، طعمی جادویی و متفاوت خلق کنید!
تربچه، این سبزی دوستداشتنی و مغذی، غالباً در سفرههای ما به عنوان تزیین یا در سبزی خوردن حضور دارد. اما با یک دستور ساده میتوانیم طعمی جادویی به آن ببخشیم و آن را به یک ترشی بینظیر تبدیل کنیم.
مواد لازم
- تربچه: 400 گرم
- آب: 2 لیوان
- سرکه سفید: 1 لیوان
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: 1/5 قاشق غذاخوری
- دانه فلفل سیاه: 1 قاشق غذاخوری
- ادویه ترشی: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه
- تربچهها را به خوبی بشویید و به صورت حلقهای یا نگینی برش بزنید.
- در یک کاسه، آب و نمک را مخلوط کنید و تربچههای برش خورده را به مدت 2 ساعت در آن قرار دهید. سپس آنها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
- آب، سرکه، نمک، شکر، دانه فلفل سیاه و ادویه ترشی را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
- تربچهها را به محلول اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا رنگ آنها کمی کمرنگ شود.
- تربچهها را در یک ظرف شیشهای تمیز و خشک بریزید و مخلوط سرکه داغ را روی آنها بریزید.
- در ظرف را محکم ببندید و به مدت 30 دقیقه در یک قابلمه پر از آب جوش استریل کنید.
- ترشی را به مدت 3 روز در دمای اتاق یا یخچال نگهداری کنید تا طعم آن جا بیفتد.
نکات
- برای طعم تندتر، میتوانید مقدار فلفل سیاه را افزایش دهید.
- میتوانید از سبزیجات معطر مانند شوید یا ترخون نیز در این ترشی استفاده کنید.
- ترشی تربچه را میتوانید به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف یا به عنوان پیشغذا سرو کنید.
با این ترشی خوشمزه و ساده، نگاهتان به تربچهها برای همیشه تغییر خواهد کرد!
علاوه بر طعم بینظیر، ترشی تربچه فواید بسیاری برای سلامتی دارد
- سرشار از ویتامین C و آنتیاکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
- به دلیل فیبر بالا، به هضم غذا و سلامت سیستم گوارش کمک میکند.
- به دفع سموم از بدن کمک میکند.
- به دلیل خاصیت ضد التهابی، میتواند به کاهش درد و التهاب در بدن کمک کند.
پس منتظر چه هستید؟ همین امروز این ترشی خوشمزه و مفید را تهیه کنید و از طعم و فواید آن لذت ببرید!
