چطوری میشه با بادمجون و عدس یه سالاد رژیمی خوشمزه و مقوی درست کرد؟!

مواد لازم

• بادمجان: 4 عدد
• عدس: 1 پیمانه
• گوجه گیلاسی: 4 عدد
• روکولا یا اسفناج یا کاهو پیچ: به مقدار لازم
• جعفری و گشنیز: 1 مشت
• آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
• سس انار: 1 قاشق چای خوری یا رب انار رقیق شده با کمی شکر
• روغن زیتون: به مقدار لازم
• نان پیتا: 1 بسته
• نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس

• ماست چکیده: 3 قاشق غذاخوری
• ارده: 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
• سیر: 3 حبه
• نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل پخت

مرحله اول: آماده‌سازی بادمجان:

1. بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
2. بادمجان‌ها را در سینی فر یا هواپز بچینید و روی آن‌ها روغن زیتون اسپری کنید.
3. کمی نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا به بادمجان‌ها اضافه کنید.
4. بادمجان‌ها را به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید تا نرم و کمی برشته شوند.

مرحله دوم: پخت عدس

1. عدس را به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
2. عدس را به همراه کمی آب بپزید. مراقب باشید که عدس را زیاد نپزید تا له نشود.

مرحله سوم: سرخ کردن نان پیتا

1. نان پیتا را به صورت مکعبی خرد کنید.
2. نان‌ها را با کمی روغن زیتون و ادویه مزه دار کنید.
3. نان‌ها را در سرخ کن، فر یا هواپز قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.

مرحله چهارم: سرو سالاد

1. برای تهیه سس، ماست، ارده، سیر رنده شده و ادویه‌ها را به خوبی با هم مخلوط کنید.
2. بادمجان پخته شده، عدس پخته شده، گشنیز، جعفری، کمی ادویه، رب انار و آبلیمو را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
3. مخلوط را در بشقاب سرو بریزید و گوجه گیلاسی، روکولا یا کاهو را روی آن قرار دهید.
4. سس را روی سالاد بریزید و با نان پیتا سرخ شده سرو کنید.

نکات

• می‌توانید از انواع سبزیجات دیگر مانند خیار، پیاز و فلفل دلمه ای نیز در این سالاد استفاده کنید.
• برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از سس انار خانگی استفاده کنید.
• این سالاد را می‌توانید به صورت سرد یا گرم سرو کنید.

نوش جان!