جوانه سبز پیازها: سمی یا مغذی؟!
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/1LzAjHz1UGBv/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv7JM63l5GjkqS9X8KmnT1rM/%D9%BE%DB%8C%D8%A7%D8%B2.jpg)
پیاز یکی از سبزیجات پایهای در آشپزی است که خواص بسیاری برای سلامتی دارد. اما آیا پیاز جوانه زده را میتوان مصرف کرد؟ آیا این جوانهها سمی هستند یا مغذی؟ در این مطلب به بررسی این موضوع میپردازیم.
بخشهای مختلف متن:
-
آیا جوانههای پیاز سمی هستند؟
برخی از کارشناسان معتقدند که جوانههای سیر و پیاز سمی هستند و نباید آنها را مصرف کرد. با این حال، این موضوع به طور کامل اثبات نشده است و اکثر کارشناسان معتقدند که جوانههای پیاز برای خوردن بی خطر هستند.
-
طعم و مزه پیاز جوانه زده
پیازهای جوانه زده ممکن است طعم ملایمتر و بافت نرمتری نسبت به پیازهای تازه داشته باشند. برخی از مردم آنها را از نظر طعم و مزه کمتر جذاب میدانند.
-
جوانهها را جدا کنید یا نه؟
جدا کردن جوانهها قبل از پخت اختیاری است. این جوانهها برای خوردن بی خطر هستند، اما برخی افراد ترجیح میدهند آنها را دور بریزند.
-
نحوه نگهداری پیاز برای جلوگیری از جوانه زدن
برای به حداقل رساندن جوانه زدن، پیازها را در جای خشک و خنک با گردش هوای خوب نگهداری کنید. از نگهداری آنها در یخچال خودداری کنید، زیرا رطوبت میتواند باعث جوانه زدن شود.
نکات کلیدی:
- جوانههای پیاز برای خوردن بی خطر هستند.
- طعم و مزه پیاز جوانه زده ممکن است ملایمتر و بافت آن نرم تر باشد.
- جدا کردن جوانهها قبل از پخت اختیاری است.
- برای جلوگیری از جوانه زدن، پیازها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
منبع: همشهری