عصرونه امروز: کیک خانگی خرما و گردو؛ طعمی دلنشین و بافتی نرم
در این مطلب، طرز تهیه کیک خرما و گردو، یکی از کیک‌های سنتی و محبوب ایرانی را به شما آموزش می‌دهیم. این کیک خوشمزه و مقوی، با ترکیبی از خرما، گردو و ادویه‌های دلنشین، می‌تواند یک عصرانه دلچسب برای شما و خانواده‌تان باشد.
مواد لازم
-
مایه کیک
- ۲۵۰ گرم خرما (بدون هسته)
- ۱۰۰ گرم گردو (خرد شده)
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۱ لیوان شکر
- ۳ عدد تخم‌مرغ
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
- ۱ و ½ لیوان آرد
- یک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
- ۱ قاشق چای‌خوری دارچین (اختیاری)
- نمک به میزان لازم
مراحل تهیه
- آماده‌سازی خرما: خرماها را با کمی آب گرم بپزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را له کنید و کنار بگذارید.
-
تهیه مایه کیک
- در یک کاسه، کره نرم و شکر را با هم مخلوط کنید تا کاملاً کرمی و یکدست شود.
- تخم‌مرغ‌ها و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- مخلوط خرما را به مخلوط تخم‌مرغ و کره اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- آرد، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را در یک کاسه دیگر با هم مخلوط کنید و سپس به تدریج به مخلوط مرطوب اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
- گردوهای خرد شد را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
-
پخت کیک
- فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. سپس مایه کیک را در قالب کیک که قبلاً چرب شده است بریزید.
- کیک را به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و پخت شود. برای اطمینان از پخت، می‌توانید یک خلال دندان را وسط کیک فرو کنید. اگر خمیری به آن نچسبید، کیک آماده است.
- سرو: کیک را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را برش داد و سرو کنید. این کیک را می‌توانید به عنوان دسر یا میان‌وعده با چای یا قهوه سرو کنید.
نکات
- برای تهیه یک کیک نرم‌تر، می‌توانید از شیر یا ماست در دستور غذا استفاده کنید.
- برای طعم‌دار کردن بیشتر کیک، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند هل، میخک یا زنجبیل استفاده کنید.
- اگر دوست دارید کیک شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
با این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک کیک خرما و گردوی خانگی و خوشمزه را تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
