دانلود مقالات ISI درباره تجزیه و تحلیل مواد غذایی + ترجمه فارسی

A high-performance liquid chromatography method to measure tocopherols in assai pulp (Euterpe oleracea)

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; HPLC; α-tocopherol; Vitamin E; Assai; Euterpe oleracea;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Quantitative determination of anthocyanins in three sweet cherry varieties using diffuse reflectance infrared Fourier transform spectroscopy

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Anthocyanins; Sweet cherry; Prunus avium L.; Diffuse reflectance infrared Fourier transform spectroscopy; DRIFTS; Deconvolution; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Nutrient and mineral composition of dried mamaki leaves (Pipturus albidus) and infusions

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Mamaki; Teas; Mineral composition; Proximate analysis; Pipturus albidus; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Influence of ethylene on carotenoid biosynthesis during papaya postharvesting ripening

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; 1-MCP; 1-methylcyclopropene; HPLC-DAD-MS/MS; high performance liquid chromatography connected to photodiode array and mass spectrometry detectors; GDP; geranyl diphosphate; GGDP; geranylgeranyl diphosphate; ACC-1; aminocyclopropane-1-carboxylic acid;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Antioxidants in digestive tracts and gonads of green urchin (Strongylocentrotus droebachiensis)

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; ORAC assay; Echinoderms; Green urchin tissues; Extraction method; Total phenols; Total flavonoids; Antioxidant potential; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The fluoride content of select brewed and microwave-brewed black teas in the United States

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Fluoride; Dental caries; Tea; Fluoride intake; Fluorosis; Maximum safe limit; Food safety; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Quantitative determination of conjugated linoleic acid isomers by silver ion HPLC in ewe milk fat

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Conjugated linoleic acid isomers (CLA); Ag + HPLC; Ewe milk; CLA cis-9,trans-11 triglyceride; Quantitative determination; Analytical validation; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effect of extraction solvents on the phenolic compounds and antioxidant activities of bunga kantan (Etlingera elatior Jack.) inflorescence

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Antioxidants; Anthocyanins; Bioactive compounds; Bunga kantan; Phenolic compounds; Flavonoids; Tannins; Torch ginger; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Ultrasensitive determination of melamine in milk products and biological fluids by luminol-hydrogen peroxide chemiluminescence

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Melamine; Luminol; Chemiluminescence; Flow injection; Milk product; Biological fluids; Food safety; Adulteration; Contamination; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Instrumental neutron activation analysis (INAA) and isotope dilution-inductively coupled plasma mass spectrometry (ID-ICP/MS) for certification of multielements in a tuna fish candidate certified reference material

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Tuna fish; Trace elements; Certified reference materials; Instrumental neutron activation analysis; INAA; Isotope dilution-inductively coupled plasma mass spectrometry; ID-ICP/MS; Korea; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Bioactivity and total phenolic content of 34 sour cherry cultivars

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Prunus cerasus; Sour cherry; Phenolics; Anthocyanins; HT-29; Antioxidant; Proton nuclear magnetic resonance; Multivariate statistical analysis; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Content of phenols in wheat as affected by varietal and agricultural factors

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Wheat; Cereal; Food composition; Food analysis; Ferulic acid; Phenolic polymers; Tannins; HPLC analysis; Farming conditions; Fertilization; Horticulture and biodiversity; Cultivar difference; Genotype differences; Organic agriculture;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Sigmoidal kinetics of anthocyanin accumulation during fruit ripening: A comparison between açai fruits (Euterpe oleracea) and other anthocyanin-rich fruits

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Euterpe oleracea; Açai; Anthocyanins; Ripening; Maturity class; Kinetics; Pigments in food; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Metabolism of carotenoid degradation in leaves of Camellia sinensis-Functional and biochemical modifications

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Camellia sinensis; Tea; Protein fractions; Enzymes; Carotenoid cleavage; Phosphorylation; Post-translational modification; Seasonal changes; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Influence of ionizing radiation and conventional food processing treatments on the status of free radicals in lotus seeds: An ESR study

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Lotus seeds; Gamma irradiation; Electron spin resonance spectroscopy; Free radicals; Detection; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Melatonin: A new bioactive compound in wine

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; MEL; melatonin (N-acetyl-3-(2-aminoethyl)-5-methoxyindole); Melatonin; Wine; HPLC; Fluorescence; Antioxidant; LC-MS/MS; ELISA; Mass spectrometry; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Assessment of 4-(5-)methylimidazole in soft drinks and dark beer

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; 4-(5-)Methylimidazole; Caramel; Soft drinks; Beer; Ion-pair extraction; GC-MS; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

On the origins of food composition tables

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food composition table; Food analysis; History of chemistry; French chemists; Modern chemistry; Tria prima;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Fatty acid composition of beef from Nguni steers supplemented with Acacia karroo leaf-meal

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Eicosapentaenoic acid; Human health; α-Linolenic acid; Nguni beef; Palmitic acid; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Electrochemical behaviour of Sudan I at Fe3O4 nanoparticles modified glassy carbon electrode and its determination in food samples

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Sudan I; Magnetic Fe3O4 nanoparticles; Differential pulse voltammetry; Electrochemical determination; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Occurrence of furan in coffee from Spanish market: Contribution of brewing and roasting

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Coffee; Furan; Headspace solid-phase microextraction; GC-MS;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Bioactive compounds and antioxidant activities during fruit ripening of watermelon cultivars

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; AsA; ascorbic acid; DHA; dehydroascorbic acid; GAE; gallic acid equivalents; HAA; hydrophilic antioxidant activities; LAA; lipophilic antioxidant activities; RE; rutin equivalents; Antioxidant activity; β-Carotene; Citrullus lanatus; Cultivar difference;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Determination of total phenolic content of raspberry and blackberry cultivars by immobilized horseradish peroxidase bioreactor

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Raspberry (Rubus idaeus); Blackberry (Rubus fruticosus); DPPH; Total phenol content; Horseradish peroxidase; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Estimate of dietary ganglioside intake in a group of healthy Edmontonians based on selected foods

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Gangliosides; Glycosphingolipids; Ceramides; N-acetylneuraminic acid; Milk; Cheese; Yogurt; Ground beef; Eggs; Tuna; Dietary intake; Food analysis; Food data management; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Comparison of ABTS/DPPH assays to measure antioxidant capacity in popular antioxidant-rich US foods

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; ABTS; 2,2′-azino-bis-3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonic acid; DPPH; 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl; ORAC; oxygen radical absorbance capacity; FRAP; ferric reducing ability of plasma; TEAC; Trolox equivalent antioxidant capacity; VCEAC; vitamin C equivalen

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effect of UV-C light on anthocyanin content and other quality parameters of pomegranate juice

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; PJ; pomegranate juice; HPLC; high pressure liquid chromatography; HHP; high hydrostatic pressure; PEF; pulsed electric field; APC; aerobic plate count; YMC; yeast and mould count; Pomegranate juice; Anthocyanin; Antioxidant activity; UV-C; Non-thermal tec

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Levels of lipochromes and other bioactives in virgin olive oil from new olive germplasm

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Virgin olive oil; Chlorophylls and carotenoids; Biophenols; Tocopherols and tocotrienols; Chemometrics; Bioactive compounds in food; Pigments in food; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Color and chemical stability of spray-dried blueberry extract using mesquite gum as wall material

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Color; Anthocyanins; Phenolics; Spray dried; Mesquite gum; Stability; Antioxidant activity; Blueberry extracts; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Comparative study of elemental content in farmed and wild life Sea Bass and Gilthead Bream from four different sites by FAAS and EDXRF

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; EDXRF; FAAS; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Overcoming matrix effects using the dilution approach in multiresidue methods for fruits and vegetables

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry (LC–MS/MS); Pesticides; Matrix effect; Food analysis; Fruits and Vegetables; Dilutions

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Aptamer-targeted magnetic nanospheres as a solid-phase extraction sorbent for determination of ochratoxin A in food samples

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Ochratoxin A; Aptamer; Magnetic nanospheres; Solid-phase extraction; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Liquid chromatography/mass spectrometry compatible approaches for the quantitation of folic acid in fortified juices and cereals using aqueous normal phase conditions

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; LC–MS; Silica hydride

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

A flexible loop-type flow modulator for comprehensive two-dimensional gas chromatography

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Flow modulation; Comprehensive two-dimensional gas chromatography; GC × GC; Food analysis; Flow splitting

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Fatty acid composition and degradation level of the oils used in canned fish as a function of the different types of fish

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Canned fish; Oxidative degradation; Hydrolytic degradation; Tuna; Sardines; Anchovies; Mackerels; HPSEC analysis; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effects of particle size, extraction time and temperature, and derivatization time on determination of theanine in tea

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Tea; Theanine; Determination; Derivatization; Limit of detection; Limit of quantification; HPLC; Fluorescence detector; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The nutrient content of five traditional South African dark green leafy vegetables—A preliminary study

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Nutrient content; Traditional dark green leafy vegetables; Amaranthus tricolor; Cleome gynandra; Corchorus olitorius; Curcubita maxima; Vigna unguiculata; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Preliminary chemical and nutritional characterization of liver from longnose skates (Raja rhina)

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Raja rhina; Skate; Fish; Amino acids; Byproducts; Biogenic amines; Minerals; Lipid; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Vitamin and mineral content of value cuts from beef steers fed distiller's grains

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Beef; Feedlot cattle; Vitamins; Minerals; Wet distiller's grains plus solubles; Supplemental vitamin E; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Profile of polyphenols and phenolic acids in bracts and receptacles of globe artichoke (Cynara cardunculus var. scolymus) germplasm

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Cynara cardunculus var. scolymus; Globe artichoke; Cultivars; Bracts; Receptacle; Phenolic compounds; HPLC–DAD–MS/MS; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Characterization of autochthonous monovarietal wines from red Brancellao L. cultivars

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Brancellao; Sensory analysis; OAV; Volatile compounds; Wine; Biodiversity and nutrition; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Fatty acid profiles of livers from selected marine fish species

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Fish liver; Fatty acid profile; PUFAs; Eicosapentaenoic acid (EPA); Docosahexaenoic acid (DHA); Food composition; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Seasonal variation in the chemical composition of a marine brown alga, Sargassum horneri (Turner) C. Agardh

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Seaweed; Chemical composition; Total dietary fiber; Mineral; Seasonal variation; Sargassum horneri; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Triacylglycerols, fatty acids and conjugated linoleic acids in Italian Mozzarella di Bufala Campana cheese

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Fatty acids; Triacylglycerol composition; Water buffalo milk fat; Mozzarella cheese; CLA; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Antioxidants and other chemical and physical characteristics of two strawberry cultivars at different ripeness stages

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Fragaria x ananassa Duch.; Strawberry; Osogrande; Camino Real; Ripeness; Quality; Phenolics; Vitamin C; Antioxidant activity; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Evaluation of oxalates and calcium in nopal pads (Opuntia ficus-indica var. redonda) at different maturity stages

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Nopal pads; Oxalates; Calcium; Opuntia; Atomic absorption spectroscopy; Scanning electron microscopy; Energy disperse spectroscopy; X-ray diffraction; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Chemical composition and antioxidant properties of mature and baby artichokes (Cynara scolymus L.), raw and cooked

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Artichoke; Cynara scolymus L.; Maturity; Cooking; Antioxidant capacity; Polyphenols; Chemical composition; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

External calibration models for the measurement of tomato carotenoids by infrared spectroscopy

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Tomato, Solanum lycopersicum; FTIR, Fourier transformed infrared spectroscopy; HPLC, high pressure liquid chromatographyCarotenoids; Tomato; Infrared; Spectroscopy; Calibration; Model; PLSR; Standard; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Total phenolic compounds and antioxidant potential of Hedychium spicatum Buch. Ham. ex D. Don in west Himalaya, India

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; ABTS; Antioxidant activity; DPPH; FRAP; Hedychium spicatum; Health food; Himalaya; Total phenolic compounds; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Content and distribution of protein, sugars and inositol phosphates during the germination and seedling growth of two cultivars of Vicia faba

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Vicia faba; Storage proteins; Raffinose family oligosaccharides; Phytate; Germination; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Ubiquinone contents in Korean fermented foods and average daily intakes

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Ubiquinone; CoQ9; CoQ10; Korean fermented food; Daily intake; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه