دانلود مقالات ISI درباره تجزیه و تحلیل مواد غذایی + ترجمه فارسی

تجزیه و تحلیل مواد غذایی رشته ای است که با توسعه، کاربرد و مطالعه روش های تحلیلی برای مشخص کردن خواص مواد غذایی و ترکیبات آن در ارتباط است. این روش های تحلیلی برای ارائه اطلاعات در مورد طیف گسترده ای از ویژگی های مختلف غذاها، از جمله ترکیبات، ساختار، خواص فیزیکی و شیمیایی و ویژگی های حسی مورد استفاده قرار می گیرند. این اطلاعات برای درک عقلانی ما از عواملی که خواص غذاها را تعیین می کنند، و نیز توانایی ما برای تولید محصولات غذایی که به طور ایمن، مغذی و مطلوب هستند و برای مصرف کنندگان برای تصمیم گیری آگاهانه در مورد رژیم غذایی آنها، تولید می شود، حیاتی است. مواد غذایی توسط متخصصانی که در تمام بخش های اصلی صنایع غذایی از جمله تولید کنندگان مواد غذایی، تامین کنندگان مواد تشکیل دهنده، آزمایشگاه های خدمات تحلیلی، آزمایشگاه های دولتی، و آزمایشگاه های تحقیقاتی دانشگاه کار می کنند، تجزیه و تحلیل می شود.