ناهار امروز: یه غذای آسون، لذیذ و متفاوت با تن ماهی درست کن
پلوی سه رنگ با تن ماهی یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایران است که با روشهای مختلفی تهیه میشود. این غذای خوشمزه که با استفاده از مواد اولیه ساده و دسترس تهیه میشود، طعمی لذتبخش و منحصر به فرد به سفرههای ایرانی میبخشد. در ادامه، مراحل تهیه این غذای سنتی و خوش طعم را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم:
مرحلهی اول: آمادهسازی تن ماهی
- کنسرو تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوش قرار دهید.
- پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کرده و در تابهای با مقداری روغن مایع تفت دهید.
مرحلهی دوم: تفت دادن پیاز و ادویهها
- پیاز خرد شده را تا حالت شفاف و نرم شدن تفت دهید.
- سیر رنده شده و ادویههایی مانند فلفل سیاه، پاپریکا و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید.
مرحلهی سوم: اضافه کردن تن ماهی
- تن ماهی را پس از گذراندن از صافی برای حذف روغن و آب اضافی، به تابه اضافه کرده و تفت دهید.
- آب را در قابلمهای به جوش آورده و برنج را به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه در آن بپزید.
مرحلهی چهارم: آبکشی و تقسیم برنج
- پس از آبکشی برنج، آن را به سه قسمت تقسیم کنید.
- به یک قسمت زعفران دم کرده، به قسمت دیگر شوید و سیر پلویی اضافه کنید.
مرحلهی پنجم: لایهبندی برنج و مواد
- ابتدا برنج زعفرانی، سپس شوید پلویی و مخلوط تن ماهی را در قابلمه بچینید.
- مراقب باشید مواد میانی فاصلهی ۱ سانتیمتری از لبههای قابلمه داشته باشند.
مرحلهی نهایی: دم کردن پلو
- پلو را روی شعلهی ملایم و با استفاده از شعله پخشکن به مدت ۴۵ دقیقه دم کنید.
- در نهایت، پلوی سه رنگ آماده است تا نوش جان فرمایید.
با دنبال کردن این مراحل ساده، شما میتوانید یک غذای سنتی و بسیار خوشمزه را به سفرههای خود اضافه کنید. این پلوی سه رنگ با تن ماهی نه تنها طعمی دلپذیر دارد بلکه با رنگهای زیبای خود، چشماندازی دلنشین به سفره ایرانی میافزاید.
منبع: چی شی
