ناهار امروز: چجوری ماکارونی رو با سبزیجات بپزم که نماسه؟!

مواد لازم

مراحل پخت

1. آماده‌سازی پیاز و سیر

• پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود.
• سیر را له کنید و به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.

2. اضافه کردن گوشت و ادویه‌جات

• گوشت چرخ‌کرده را به تابه اضافه کنید و ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا) را به آن اضافه کنید.
• گوشت را تفت دهید تا کاملاً سرخ شود و تغییر رنگ دهد.

3. افزودن لوبیا سبز

• لوبیا سبز را پاک کنید و به اندازه دلخواه برش بزنید.
• لوبیا را به تابه اضافه کنید و همراه گوشت و ادویه‌ها تفت دهید تا کمی سرخ شود.

4. اضافه کردن قارچ و رب گوجه

• قارچ‌ها را اسلایس کنید و به تابه اضافه کنید.
• مواد را تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود.
• رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و مجددا کمی تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.

5. اضافه کردن گوجه‌ها

• گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید و رنده یا پوره کنید.
• گوجه‌ها را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافی گوجه کشیده شود و سس غلیظ شود.

6. پخت ماکارونی

• در یک قابلمه بزرگ آب را به جوش Bring.
• نمک را به آب اضافه کنید و ماکارونی را اضافه کنید.
• 7 تا 10 دقیقه (یا طبق دستورالعمل روی بسته) ماکارونی را بجوشانید و سپس آبکش کنید.

7. تهیه ته دیگ و دم کردن

• کف قابلمه‌ای که می‌خواهید در آن ماکارونی را دم کنید، مقداری روغن بریزید.
• یک لایه نازک ماکارونی بریزید (در صورت تمایل می‌توانید برای ته دیگ از سیب زمینی روقه یا نان لواش نیز استفاده کنید).
• لایه‌ای از مخلوط گوشت و لوبیا سبز روی آن بریزید.

8. سرو ماکارونی

• این کار را تا اتمام مواد ادامه دهید.
• قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و 40 تا 45 دقیقه دم بکشد.
• پس از گذشت این زمان، ماکارونی را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.

نکات

• می‌توانید از سیب زمینی نگینی سرخ‌شده یا ذرت پخته‌شده و ریحان نیز در این غذا استفاده کنید.
• برای تنوع بیشتر، می‌توانید از سس گوجه‌فرنگی آماده نیز استفاده کنید.
• به جای گوشت چرخ‌کرده می‌توانید از مرغ چرخ‌کرده نیز استفاده کنید.

نوش جان!