دانلود رایگان مقالات نشریه ISI محصولات غذایی تحقیقات بین المللی

نظارت بر صحت برنج آلی از طریق تجزیه و تحلیل شیمیایی داده های عناصر

Monitoring the authenticity of organic rice via chemometric analysis of elemental data

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

رویکرد نوآورانه برای تعیین اثر میدان های الکتریکی پالسی بر ریز ساختار غده های کل سیب زمینی: استفاده از زنده ماندن سلول، تصاویر میکروسکوپی و اندازه گیری های نشت یونی

Innovative approach to determine the effect of pulsed electric fields on the microstructure of whole potato tubers: Use of cell viability, microscopic images and ionic leakage measurements

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثر درمان با فشار بالا بر خواص میکروپروسکای پروتئین کلزا و رفتار آزادسازی دستگاه گوارش پپتیدهای کپسول شده

Effect of high pressure treatment on rapeseed protein microparticle properties and gastrointestinal release behavior of the encapsulated peptides

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تأثیر شرایط مختلف حرارتی مختلف توده، مشخصات آنتوسیانین انگور و سختی پوست بر استخراج ترکیبات آنتوسیانین در تولید آب انگور رنگی

Influence of different berry thermal treatment conditions, grape anthocyanin profile, and skin hardness on the extraction of anthocyanin compounds in the colored grape juice production

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

شناسایی توالی های پپتید کوتاه در نفوذ نانوفیلتراسیون هیدرولیز پروتئین فعال زیست فعال

Identification of short peptide sequences in the nanofiltration permeate of a bioactive whey protein hydrolysate

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

فرآورده های آب آلبالو متمرکز شده در فرآورده های یخ زده منسوخ شده و فسفر تغییر می کند

Volatile and odoriferous compounds changes during frozen concentrated orange juice processing

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

خصوصیات روغن های خوراکی مقدونیه سنتی توسط ترکیبات اسید چرب و ترکیبات فرار آنها

Characterisation of traditional Macedonian edible oils by their fatty acid composition and their volatile compounds

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

ژرم پلاسمون کبدی کوهی هیمالیا: ویژگی های دانه و آرد، خواص ساختاری-عملکردی و هضم در محیط زیست نشاسته

Himalayan kidney bean germplasm: Grain-flour characteristics, structural-functional properties and in-vitro digestibility of starches

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

پیگیری شیرینی های آفتاب سویا در طول زمان و تاثیر ادعای سلامت بر تمایل به مصرف

Liking of soy flour muffins over time and the impact of a health claim on willingness to consume

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثرات آرامش بخش عصبی وابسته به اندوتلیوم عصاره مرکبات و عصاره های مختلف زیتون در حلقه های آئورت از موش های خودبهخود افزایش فشار خون

Endothelium-dependent vascular relaxing effects of different citrus and olive extracts in aorta rings from spontaneously hypertensive rats

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

یک تجزیه و تحلیل متاثر از تاثیر دسترسی مرتع به میزان چربی و ترکیبات اسید چرب گوشت بره

A meta-analysis of the effect of pasture access on the lipid content and fatty acid composition of lamb meat

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

گونه های انتخابی حشرات خوراکی به عنوان منبع ترکیب مواد مغذی

Selected species of edible insects as a source of nutrient composition

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

ترکیبات مجاور، محتوای مواد معدنی و ترکیبات اسید چرب میوههای آمازون بومی

Proximate compositions, mineral contents and fatty acid compositions of native Amazonian fruits

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

پارامترهای کیفیت ماست پروبیوتیک به گلوکز اکسیداز در مقایسه با محصولات تجاری از طریق تجزیه و تحلیل فعالیت های شیمیایی و متابولیکی بدن، میکروسکوپی، فیزیکی و شیمیایی

Quality parameters of probiotic yogurt added to glucose oxidase compared to commercial products through microbiological, physical–chemical and metabolic activity analyses

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

حجم سوپراستار موجب انتشار خوراکی فرآورده های شراب می شود

Sip volume affects oral release of wine volatiles

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تجزیه و تحلیل فرآورده های گیاهی شور: یک ابزار موثر برای تبعیض بین گونه ها و ارقام

Profiling of passion fruit volatiles: An effective tool to discriminate between species and varieties

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

یک رتبه بندی خطرناک مبتنی بر چند شاخصه هند از انگل مواد غذایی است

An Indian multicriteria-based risk ranking of foodborne parasites

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

مقایسه ویروس های کنترل پروسس برای استفاده در استخراج و شناسایی نانو ویروس انسان از ماتریکس مواد غذایی

Comparison of process control viruses for use in extraction and detection of human norovirus from food matrices

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تغییرات زمانبندی ترکیبات فرار از روغن زیتون باکیفیت در یک سیستم مدل سازی شبیه سازی مصرف داخلی: نقش بیوفنول

Temporal changes of virgin olive oil volatile compounds in a model system simulating domestic consumption: The role of biophenols

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

خوشبختی در پنهان کردن: مزایای بیوفیزیکی عصاره های انگور

Blessings in disguise: Bio-functional benefits of grape seed extracts

16 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

پیشرفت در سورگوم دانه و محصولات تولید آن به عنوان یک سیستم تغذیه ای برای سلامت انسان است

Advances in grain sorghum and its co-products as a human health promoting dietary system

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

ارزیابی کیفیت عطر کاکائو با روش های تحلیلی متعدد

Assessing cocoa aroma quality by multiple analytical approaches

13 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

آهن در بیسکویت های تقویت شده: یک روش ساده برای اندازه گیری آن، مطالعه زیستی و کیفیت فیزیکی و شیمیایی

Iron in fortified biscuits: A simple method for its quantification, bioaccessibility study and physicochemical quality

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

یک عملکرد تبعیض آمیز برای اعتبارسنجی تجزیه و تحلیل خوشه ای و پیش بینی رفتار در بازار قهوه

A discriminant function for validation of the cluster analysis and behavioral prediction of the coffee market

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تأثیر آلژینات آنیونی و کیتوزان کاتیونی بر پایداری فیزیکی و شیمیایی و قابلیت دسترسی پذیری کاروتنوئید از امولسیون های تثبیت کننده پروتئین سویا

Influence of anionic alginate and cationic chitosan on physicochemical stability and carotenoids bioaccessibility of soy protein isolate-stabilized emulsions

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

In vitro evaluation of the ability of beer fermentation residue containing Saccharomyces cerevisiae to bind mycotoxins

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Acerola (Malpighia emarginata DC.) juice intake protects against oxidative damage in mice fed by cafeteria diet

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of growth environment on the gene expression and lipids related to triacylglycerol biosynthesis in sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides) berries

12 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Proteomic analysis of the probiotic Lactobacillus reuteri CRL1098 reveals novel tolerance biomarkers to bile acid-induced stress

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Usage of the ultrafast intermolecular single-quantum coherence (UF iSQC) sequence for NMR spectroscopy of ex vivo tissue

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of style of home cooking on retention and bioaccessibility of pro-vitamin A carotenoids in biofortified pumpkin (Cucurbita moschata Duch.)

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Pressurized liquid extraction of bioactive compounds from blackberry (Rubus fruticosus L.) residues: a comparison with conventional methods

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Application of abscisic acid (S-ABA) to cv. Isabel grapes (Vitis vinifera × Vitis labrusca) for color improvement: Effects on color, phenolic composition and antioxidant capacity of their grape juice

12 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Impact of calcium on the interactions between epigallocatechin-3-gallate and β-lactoglobulin

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Mechanism of antiglycating properties of syringic and chlorogenic acids in in vitro glycation system

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Biochemical characterization of a novel l-asparaginase from Bacillus megaterium H-1 and its application in French fries

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Influence of the growth morphology on the behavior of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes under osmotic stress

12 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Release of allyl isothiocyanate from mustard seed meal powder entrapped in electrospun PLA–PEO nonwovens

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Study of the interactions between rosmarinic acid and bovine milk whey protein α-Lactalbumin, β-Lactoglobulin and Lactoferrin

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Protective effects of spray-dried açaí (Euterpe oleracea Mart) fruit pulp against initiation step of colon carcinogenesis

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Antioxidant activity, phenolics and UPLC–ESI(–)–MS of extracts from different tropical fruits parts and processed peels

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Insights into the transcriptome profile of mature biofilm of Salmonella Typhimurium on stainless steels surface

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Investigation of the interaction of anthraquinones of Cassia occidentalis seeds with bovine serum albumin by molecular docking and spectroscopic analysis: Correlation to their in vitro cytotoxic potential

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of pH on the inter-relationships between the physicochemical, interfacial and emulsifying properties for pea, soy, lentil and canola protein isolates

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

A reduced-cost approach for analyzing fresh produce for contamination with Cryptosporidium oocysts and/or Giardia cysts

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Levels of 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) in selected processed foods from the Brazilian market

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2015 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه