کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10502319 | 945294 | 2014 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Eating meat: Constants and changes
ترجمه فارسی عنوان
خوردن گوشت: ثابت و تغییرات
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
غذای خوشمزه، تولید گوشت، اثرات زیست محیطی، تولید حساس به محیط زیست، مصرف گوشت آینده،
ترجمه چکیده
خوردن گوشت جزء مهمی از تکامل انسان بوده و افزایش مصرف گوشت، نقش مهمی در بهبود تغذیه ایفا کرده است. گسترش شیوه های فعلی تولید گوشت، پیامدهای زیست محیطی قابل توجه آن را بدتر می کند، اما راه های بیشتری برای تولید گوشت امکان پذیر است. اگر چه آنها نمیتوانند با سطح فعلی عرضه گوشت مطابقت داشته باشند، آنها میتوانند سطوح غذایی مناسب در سطح جهان را فراهم کنند. این به معنای شکستن روند های تاریخی است، اما چنین تغییری در حال حاضر در بسیاری از کشورهای ثروتمند آغاز می شود و عوامل جمعیت شناختی و اقتصادی احتمالا در دهه های آینده آن را تقویت می کنند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم زراعت و اصلاح نباتات
چکیده انگلیسی
Eating meat has been an important component of human evolution and rising meat consumption has made a major contribution to improved nutrition. Expanding the current practices of meat production would worsen its already considerable environmental consequences but more environmentally sensitive ways of meat production are possible. Although they could not match the current levels of meat supply, they could provide nutritionally adequate levels worldwide. This would mean a break with historical trends but such a shift is already underway in many affluent countries and demographic and economic factors are likely to strengthen it in decades ahead.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Global Food Security - Volume 3, Issue 2, July 2014, Pages 67-71
Journal: Global Food Security - Volume 3, Issue 2, July 2014, Pages 67-71
نویسندگان
Vaclav Smil,