دانلود رایگان مقاله ISI : کپسوله کردن عصاره غنی از آنتوسیانین از بقایای توت سیاه توسط اسپری خشک کردن، خشک کردن انجماد و ضد انحلال فوق بحرانی

Encapsulation of anthocyanin-rich extract from blackberry residues by spray-drying, freeze-drying and supercritical antisolvent

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Powder Technology - Volume 340, December 2018, Pages 553-562

Ana Paula da Fonseca Machado, Camila Alves Rezende, Rodney Alexandre Rodrigues, Gerardo Fernández Barbero, Paulo de Tarso Vieira e Rosa, Julian Martínez,