دانلود رایگان مقاله ISI : امولسیون فاز آب در روغن فاز داخلی با نشاسته غذایی درجهت تثبیت شده است

High internal phase water-in-oil emulsions stabilized by food-grade starch

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Colloid and Interface Science - Volume 534, 15 January 2019, Pages 542-548

Qiang Zhao, Lingxiang Jiang, Zhen Lian, Ezat Khoshdel, Stephan Schumm, Jianbin Huang, Qiqing Zhang,