کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
1265070 972193 2014 5 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of ultrasonic treatment on heavy metal decontamination in milk
ترجمه فارسی عنوان
تاثیر درمان اولتراسونیک بر ضد تصفیه فلزات سنگین در شیر
کلمات کلیدی
سونوشیمی غذا، کاویتاسیون، آلودگی / تخریب فلزات سنگین
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی

Ultrasound has been found useful in increasing the efficiency and consumer safety in food processing. Removal of heavy metal (lead, mercury, and arsenic) contamination in milk is extremely important in regions of poor ecological environment – urban areas with heavy motor traffic or well established metallurgical/cement industry. In this communication, we report on the preliminary studies on the application of low frequency (20 kHz) ultrasound for heavy metal decontamination of milk without affecting its physical, chemical, and microbiological properties.

ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Ultrasonics Sonochemistry - Volume 21, Issue 6, November 2014, Pages 2107–2111
نویسندگان
, , , , ,