کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4363259 | 1301549 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A simplified approach for modelling the bacterial growth/no growth boundary
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: A simplified approach for modelling the bacterial growth/no growth boundary A simplified approach for modelling the bacterial growth/no growth boundary](/preview/png/4363259.png)
چکیده انگلیسی
âºThe simplified growth/no growth (G/NG) model is a probabilistic model. âºIt makes use of growth limits of bacteria through a species-independent constant. âºIt includes the effect of temperature, pH, water activity and preservatives. âºThe model is successful validated.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Microbiology - Volume 28, Issue 3, May 2011, Pages 384-391
Journal: Food Microbiology - Volume 28, Issue 3, May 2011, Pages 384-391
نویسندگان
Pierluigi Polese, Manuela Del Torre, Massimiliano Spaziani, Mara Lucia Stecchini,