کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4492692 1623292 2014 5 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of Fungal Fermentation on Tyrosinase and Elastase Inhibition Activity in Rice Bran
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر تخمیر قارچ بر فعالیت بازدارندگی تیروزیناز و الاستاز در سبوس برنج
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم کشاورزی و بیولوژیک (عمومی)
چکیده انگلیسی

This study was carried out to evaluate the effect of solid-state fermentation (SSF) on cosmeceutical functionalities of rice bran using GRAS fungal strains namely Monascus purpureus and Aspergillus niger. Analysis on water extracts demonstrated the enhancement in tyrosinase and elastase enzyme inhibition activity in comparison to the unfermented substrate. High performance liquid chromatography (HPLC) analysis exhibited that the ferulic acid component which commonly related to cosmeceutical purposes has increased about 2 to 5-fold in all fermented extracts. Results indicated that the SSF can be an efficient strategy to improve bioactivities in rice bran with associated enhancement of cosmeceutical functionality.

ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Agriculture and Agricultural Science Procedia - Volume 2, 2014, Pages 252-256