The second middle: Conducers and the agrifood economy

علاقه علمی به مواد غذایی در طول دهه گذشته با بحث های گرم بر کشاورزی ارگانیک، غذای محلی و جهانی شدن اقتصاد غذا افزایش یافته است. در حالی که بسیاری از این تحقیقات به سمت تولیدکنندگان و مصرف کنندگان گره خورده است، علاقه مندان به فعالیتهای اقتصادی که در میان این دو هدف انجام می شود، رو به رشد است. در این مقاله، خواهیم مدعی شد که نیاز به توسعه بحث های قوی تر در ارتباط با واسطه اقتصادی به طور گسترده و یک چارچوب نظری که با آن می توان از طریق صنایع متوسط ​​فکر کرد. ما پیشنهاد دهندگان کلمات برای دسته بندی بازیگران اقتصادی درگیر در این صنایع میانی و ایجاد یک نظریه هدایت که می تواند مورد استفاده قرار گیرد به انتقاد از نزدیک به فعالیت و سازمان خود را. ساختن یک رویکرد در اطراف تمرین، عملکرد و سیاست روایت، ما نقش رهبران و هدایت را مفهوم می کنیم و نحوه کمک به درک ما از استحکام و تغییر در صنعت غذا را توضیح می دهیم.