کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4765432 | 1423859 | 2016 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Data on the physical characterization of oil in water emulsions
ترجمه فارسی عنوان
داده های مربوط به خصوصیات فیزیکی امولسیون های نفت در آب
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی
This article contains experimental data and images for the physical characterization of oil in water emulsions. Mentioned data are related to the research article “Effect of stabilizers, oil level and structure on the growth of Zygosaccharomyces bailii and on physical stability of model systems simulating acid sauces” (A.L. Zalazar, M.F. Gliemmo, C.A. Campos, 2016) [1]. Physical characterization of emulsions was performed through the evaluation of Span and Specific Surface Area (SSA) determined by light scattering using a Mastersizer. Furthermore, microscopy images were recorded by confocal scanning laser microscopy (CSLM). The latter are presented to collaborate in the analysis of emulsion microstructure.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Data in Brief - Volume 9, December 2016, Pages 96-99
Journal: Data in Brief - Volume 9, December 2016, Pages 96-99
نویسندگان
Aldana L. Zalazar, MarÃa F. Gliemmo, Carmen A. Campos,