کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4910612 1427726 2017 38 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of oat β-glucan incorporation on the gelatinization, flowability and moisture sorption of wheat flour
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effects of oat β-glucan incorporation on the gelatinization, flowability and moisture sorption of wheat flour
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Powder Technology - Volume 315, 15 June 2017, Pages 430-437
نویسندگان
, , , , , ,