کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5070122 1477010 2017 15 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Consumer market segments for biofortified iron beans in Rwanda: Evidence from a hedonic testing study
ترجمه فارسی عنوان
بخش های بازار مصرف کننده برای لوبیای آفتابگردان بیوانفروشی در رواندا: شواهد از مطالعه آزمایش هودینی
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
درک بخش های مصرف کننده برای اهداف کارآمد و موثر فناوری های جدید، مانند غذاهای بی خطر، بسیار مهم است. در این مقاله، از تجزیه و تحلیل خوشه ای برای شناسایی بخش های متمایز مصرف کننده در رواندا برای چهار نوع لوبیا بیوفوسیت استفاده می کنیم. داده های مورد علاقه مصرف کنندگان از ویژگی های حسی مختلف لوبیا با استفاده از یک مقیاس هودونیکی 7 نقطه ای از طریق استفاده از تست های استفاده از خانه و مرکزی اجرا شده در دو روستا و دو شهر شهری جمع آوری شد. تجزیه و تحلیل خوشه ای نشان می دهد وجود چند بخش مختلف مصرف کننده در هر یک از چهار مکان مطالعه. تجزیه و تحلیل های بیشتر با استفاده از مدل های پروبیت و لوجیت چندتایی برای پیش بینی عضویت در بخش مصرف کننده بر اساس ویژگی های مصرف کننده انجام می شود. نتایج نشان می دهد که بسته به موقعیت مکانی، منبع درآمد مصرف کننده و اینکه آیا اطلاعات مربوط به مزایای تغذیه ای انواع مختلف لوبیا را دریافت می کنند، بر ترجیح آنها در این گونه ها تأثیر می گذارد. این مقاله مشخصات هر یک از بخش های بازار مصرف کننده شناسایی شده برای کمک به هدف قرار دادن تحویل، ارائه بازاریابی و ارتقاء مختلف لوبیا در رواندا است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
بخش های بازار مصرف کننده برای لوبیای آفتابگردان بیوانفروشی در رواندا: شواهد از مطالعه آزمایش هودینی
چکیده انگلیسی
An understanding of consumer market segments is important for efficient and effective targeting of new technologies, such as biofortified foods. In this paper, we use cluster analysis to identify distinct consumer segments in Rwanda for four biofortified iron bean varieties. Data on consumer liking of various sensory attributes of beans was collected by using a 7-point hedonic scale through the application of home-use and central location tests implemented in two rural and two urban locations. Cluster analysis reveals the existence of several distinct consumer segments in each one of the four study locations. Further analysis is conducted by using multinomial probit and logit models to predict consumer segment membership based on the consumer characteristics. Results reveal that, depending on the location, consumer's source of income and whether or not they received information about nutritional benefits of the iron bean varieties have a bearing on their preference of these varieties. The paper presents a profile of each one of the consumer market segments identified to assist targeting of various iron bean delivery, marketing and promotion efforts in Rwanda.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Policy - Volume 66, January 2017, Pages 35-49
نویسندگان
, , ,