کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5070248 1477019 2015 13 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effect of specialty coffee certification on household livelihood strategies and specialisation
ترجمه فارسی عنوان
تاثیر گواهی قهوه تخصصی بر راهبردهای معیشت خانواده و تخصص
کلمات کلیدی
قهوه تخصص گواهی مزرعه، تولیدکنندگان کوچک، تنوع درآمد، استراتژی های معیشت، مسیرهای ضربه،
ترجمه چکیده
گواهینامه مزرعه به سرعت در حال تبدیل شدن به یک سینوسی برای دسترسی به بازار قهوه تخصص است. در مرکز این تغییرات، تولید کنندگان قهوه کوچک، مسئول 80 درصد تولید قهوه جهانی هستند. اگر چه خانواده های روستایی به تنهایی وابسته به تولید بیشتر محصولات کشاورزی هستند، ادبیات مربوط به قهوه و صدور گواهینامه مخصوصا در قاچاق و تولید محدود است. در این مطالعه تاثیرات گسترده تر به صراحت مورد توجه قرار گرفته است. درآمد خانوار به دسته های مربوط به فعالیت های تولیدی خاص تقسیم شد و درآمد قهوه به قیمت، عملکرد و اثرات منطقه تقسیم شد. نتایج نشان می دهد که صدور گواهینامه قهوه کشاورزان را تشویق می کند تا در تولید قهوه تخصص پیدا کنند و درآمد قهوه را افزایش دهند، اما درآمد کل خانواده ها، حداقل در کوتاه مدت نیست. زمان و تلاش لازم برای دستیابی به درآمد قهوه بالاتر از تولید گواهی شده به این معنی است که کشاورزان باید سایر فعالیت ها را کنار بگذارند. این اثر جایگزینی اثر درآمد را از بین می برد، به طوری که در کل درآمد خانوار افزایش نمی یابد. فقدان تأثیر بر درآمد کل خانواده نشان می دهد که بازگشت به نیروی کار اضافی مورد نیاز برای تولید گوشت قهوه، بالاتر از سایر فعالیت ها نیست، بلکه منافع صدور گواهینامه برای تولید کنندگان کوچک را مورد سوال قرار می دهد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
تاثیر گواهی قهوه تخصصی بر راهبردهای معیشت خانواده و تخصص
چکیده انگلیسی
Farm certification is rapidly becoming a sine qua non for access to specialty coffee markets. At the centre of these changes are smallholder coffee producers, responsible for 80% of global coffee production. Although rural households are known to depend on more than agricultural production alone, the literature on specialty coffee and certification has rather narrowly focused on coffee income and production. In this study, broader impacts are explicitly taken into account. Household income was decomposed into categories corresponding to specific income-generating activities and coffee income was broken down into price, yield and area effects. Results show that coffee certification encourages farmers to specialise in coffee production, increasing coffee income but not total household income, at least not in the short run. The time and effort required to attain the higher coffee income offered by certified production means farmers have to give up other activities. This substitution effect cancels out the income effect, such that there is no increase in total household income. The lack of an effect on total household income suggests the return to the additional labour effort required for certified coffee production is not higher than in other activities, questioning the benefits of certification for small-scale producers.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Policy - Volume 57, November 2015, Pages 13-25
نویسندگان
, , , ,